Доброго времени суток! Сегодня я поделюсь с вами, вкусным рецептом шашлыка на сковороде.
Иногда, шашлык на сковороде получается вкуснее, чем традиционный, на углях. Делюсь с вами, как приготовить шашлык в домашних условиях используя повседневную сковородку - получится не хуже, чем на природе. Обещаю!
Время приготовления: 45 минут + 2 часа на маринование
Калорийность: 606 ккал на порцию
Порций: 4
Ингредиенты:
- Куриное филе - 800 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соевый соус - 150 мл
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сушеные прованские травы - 1 ч. л.
- Растительное масло для жарки - 3-4 ст. л.
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка филе
Вымойте куриное филе и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками (примерно 3-4 см) и сложите в большую миску для маринования.
Приготовление маринада
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте с соевым соусом, оливковым маслом и прованскими травами. Поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
Маринование
Залейте маринадом кусочки курицы в миске, аккуратно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Подготовка шпажек
Возьмите небольшие шпажки, которые поместятся в вашу сковороду. Замочите их в холодной воде на 30-40 минут - это предотвратит подгорание во время жарки.
Жарка шашлыка
Слегка обсушите маринованные кусочки курицы. Нанижите их на шпажки. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и раскалите его.
Приготовление
Выложите шашлычки на сковороду. Уменьшите огонь до среднего. Жарьте со всех сторон до румяной корочки.
Подача:
Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью и дополнив овощами.
Полезные советы:
- Для сочности можно обернуть каждый кусочек беконом перед нанизыванием на шпажку
- Вместо соевого соуса можно использовать кефир или нежирную сметану с добавлением пряных трав и лимонной цедры
- Шпажки обязательно замачивайте перед жаркой, чтобы они не подгорели
- Не пересушивайте мясо - готовьте на среднем огне до румяной корочки
Приятного аппетита!