Наступает время майских праздников. Это традиционное время для шашлыков. А у меня в семье любят окрошку. Готовы есть ее на завтрак, обед и ужин всегда. Так давайте сегодня приготовим окрошку!!!
Берем зелень. Я использую только укроп и зеленый лук. Другая зеленушка для меня в окрошке неприемлема.
Мелко режем, ссыпаем в кастрюлю, немного присаливаем и пробиваем толкушкой, чтобы пошел сок. Аромат уже бесподобный!
Далее начинаем добавлять компоненты.
Нарезаем небольшим кубиком варёную колбасу.
Сегодня я использую дайкон, потому что на редиску ценник космический. Редиску нарезаю, дайкон тру на терке.
Часть свежего огурчика натираю, а часть режу кубиком. Так будет и структура и сок.
Вареную картошку разминаю вилкой и тоже добавляю в кастрюлю.
Добавляю сметану, все перемешиваю, как салат. И заливаю или минералкой или сывороткой. Сегодня у меня сыворотка.
С минералкой окрошка получается с прикольными пузырьками.
Добавляю, при необходимости, соль, лимонную кислоту или сок лимона, довожу до вкуса.
На этом все! Наша окрошка готова.
Всем приятного аппетита и спасибо за просмотр ❤️!