В преддверии майских праздников я решил заняться масштабной перегонкой самогона, чтобы хватило на всех. Было принято решение поставить 120 литров браги. С такими объёмами я не работал. А что из этого получилось - расскажу в этой статье.
Ставлю брагу
Было куплено 24 килограмма сахара и 4 пачки турбо дрожжей Bragman Universal.
Ставлю на сахаре, потому что предпочитаю делать настойки. А для этого дела сахар - отличное и простое сырье для работы. Дрожжи Bragman Universal - как автомат Калашникова. Стоят дороже остальных, но никогда не подводят. Быстро бродят, без лишних запахов и примесей. 48 часов и готово. Ставил в 4 бочках по 32 литра. Гидромодуль 1:4. 6 килограмм сахара и 24 литра воды - золотая формула.
Можно было бы использовать и гидромодуль 1:3 или дрожжи поделить на две и сэкономить, но нет. Делаем для себя. А брага - это основное. Чем дольше брожение, тем больше лишних примесей будет в браге. Поэтому цель, чтобы как можно быстрее брага перебродила и перегнать.
Первая перегонка
Брага перебродила за 2 суток, перегонял на 3 сутки. Работаю я на самогоном аппарате Domspirt 2. Куб у меня на 37 литров, расширителя куба нет. Поэтому пришлось перегонять 4 бочки по отдельности.
Самогонный аппарат работает на тэне 3 кВт. Автоматики нет. На перегонку каждой бочки уходило около 3-4 часов. Точное время не засекал. Перегонял целый день. С 6 утра до ночи. Перегнал бочку, промыл аппарат и заливал другую бочку.
В итоге получил 36 литров спирта сырца крепостью 41 градус.
Такое мы не пьём, поэтому собираем колонну и переходим на вторую перегонку.
Вторая дробная перегонка самогона
Тут я совершил одну ошибку. Весь спирт сырец, а именно 36 литров, отлично бы уместились в мой куб и я бы смог перегнать это за один раз. Но я как-то привык еще с давних времён и считал, что спирт сырец надо разбавлять до 20-25 градусов. Как и сделал. Из-за этого были скачки температуры постоянные, но об этом ниже. В общем, залил я половину спирта сырца в куб, разбавил до 20 градусов и собрал колонну.
Имеем тарельчатую колонну: 6 медных и 12 нержавеек. К слову, к аппарату у меня никаких вопросов нет. Отличный инструмент для получения хорошего спирта. В первый раз я разбавил спирт сырец, поэтому температура в царге скакала, поэтому пришлось перегонку раньше закончить и потерять долю спирта. Потом уже мне более опытные подсказали, что так не нужно делать. И во время следующей перегонки я уже не разбавлял и перегонка прошла успешно. Отобрал головы, тело. Хвосты не беру, выключаю аппарат.
Получил хороший самогон без лишних запахов и примесей с идеальной крепостью - 96 градусов.
Делаю настойки
Разбавил до питейных 40 градусов и начал делать настойки.
Честно говоря, даже не хватило изначально банок, пришлось докупить. Так как с таким объёмом не работал никогда. Получилось 24 литра самогона крепостью 40 градусов.
Ну и конечно же красивое оформление бутылок и розлив.
Сделал настойки, разлил по бутылкам, красиво оформил. Цель выполнена. На все майские напитки есть.
Таким образом я перегнал 120 литров браги и получил 24 литра самогона. Опыт хороший, мне понравился. В планах купить увеличитель для куба и работать с более большими объёмами.
А с какими объёмами работаете вы? Делитесь в комментариях.