У меня давно была мысль иметь кустик розмарина дома. Он красивый, эстетичный, в средиземноморье из них делают живые изгороди. Конечно основная цель, заиметь дома кустик розмарина, была кулинарная. Многие выращивают розмарин из веточек купленных в магазине. Но мы решили долго не ждать, поехали в магазин и купили маленький кустик розмарина. В зависимости от размера, нам наш кустик обошёлся в 1300 рублей.
Розмарин - это куст, любит свет и тепло. Наши зимы не любит, поэтому в саду не растет.
Купили его в маленьком горшке, дома пересадили. Грунт купили обычный, универсальный. Главное, чтобы грунт был не плотным, а достаточно рыхлым. Землю в горшке с розмарином надо рыхлить регулярно. Самое главное - это полив и увлажнение кустика. Розмарин очень любит опрыскивание, особенно в период когда в домах включено отопление, сухой воздух и кустик стоит недалеко от батареи. Но растение не переносит как засуху, так и застоя влаги в почве. Поливать розмарин рекомендуется, когда высыхает верхний слой почвы. Используют отстоянную не менее суток воду комнатной температуры. В сильную жару, розмарин опрыскивают раз в день.
Но конечно главное, ради чего мы купили розмарин, это использовать его веточки как добавки к мясу, рыбе или птице.
Причём вкусовые качества продукта можно варьировать, как и когда этот розмарин добавлять - на стадии приготовления продукта (маринования) или уже в конце приготовления, либо для украшения блюда.
Мне очень нравится использовать розмарин при запекании мяса, рыбы, птицы.
Ещё можно сделать масло для салатов и других блюд.
В оливковое масло добавим веточку розмарина (веточка должна быть чистой и абсолютно сухой) и оставим на несколько дней . Можно вместе с розмарином в масло добавить чеснок. Через несколько дней, масло станет более темным (это розмарин отдал свои вещества в масло). Затем веточку вытаскиваем из масла, так оно лучше будет храниться и используем ароматное масло для салатов, гарниров.
В общем идей в отношении нашего нового растения много и будем надеяться, что наш кустик будет расти и нас радовать!