Великан тайги — кедр
Кедр с давних времён был для жителей Сибири чем-то гораздо большим, чем просто деревом. Шорцы, селькупы, томичи и тоболяки называли его «материнским деревом», «кормильцем тайги», «заветным стражем» и «царём лесов». В наши дни его почитают как «жемчужину сибирской природы» и ласково именуют «пальмой Сибири».
Долгие века сибиряки питались дарами кедра, лечились им, шили одежду, а отношение к этому дереву всегда было особым — трепетным и уважительным. В старину возле деревень оставляли рощи кедровников, где каждый житель пользовался правом собирать шишки с определённого числа деревьев, что отражало его статус в общине.
Если берёза — символ всей России, то кедр по праву считается гордостью и душой Сибири.
Дар жизни — кедровый орех
Кедровые орешки — настоящий кладезь здоровья и энергии. Из них изготавливают масло, молоко, сливки — продукты, полные ценнейших веществ. Всё в кедре идёт в дело: древесина, хвоя, шишки, скорлупа. Словно природа сама создала это дерево как подарок сибирякам за их стойкость перед лютыми морозами.
Сила кедра: исцеление и восстановление
Многие слышали о кедровых бочках для оздоровления, но супруги Хромовы из Москвы пошли дальше: они начали использовать кедровые шишки для создания особых оздоровительных кабинок. Эти «кедровые капсулы» помогают восстанавливаться после стрессов, нагрузок, укрепляют нервную систему и общее состояние здоровья.
Хромовы подарили кедровую панель детскому дому в Кемерово, и вскоре получили благодарственное письмо: дети стали спать спокойнее, у них прошли головные боли, улучшилось настроение. Это лишний раз доказывает: фитонциды кедра — мощное природное средство, и их целебный аромат сохраняется десятилетиями.
Кедровое масло — сокровище Сибири
Испокон веков кедровое масло ценилось за свои питательные и лечебные свойства. Оно не уступает лучшим сортам миндального и оливкового масел, а по калорийности и ценности белков кедровые сливки превосходят коровье молоко почти в 2,5 раза.
В XIX веке на сибирских ярмарках кедровое масло пользовалось огромным спросом. Ведь в каждом ядрышке скрыто до 64% полезных жиров и 19% белков, богатых незаменимыми аминокислотами, такими как аргинин — необходимый детям для роста и развития.
Приготовить масло можно и дома, следуя рецептам из старинных книг.
Кедровые сливки и молоко: старинные рецепты здоровья
Чтобы приготовить кедровые сливки, орешки подсушивали, очищали от пленки, растирали с горячей водой и томили в русской печи. Благодаря мягкому теплу печи продукты сохраняли все свои целебные свойства.
Кедровые сливки и молоко традиционно применялись для восстановления после болезней почек, желудочно-кишечных заболеваний, укрепления нервной системы. Их рекомендовали как источник природных витаминов.
Кедровит — молодость природы
Исследователь Пётр Паллас ещё в XVIII веке обратил внимание на удивительные свойства кедровых орешков. Но наибольшую силу несут в себе молодые кедровые шишечки и цветы-пыльники, покрытые фиолетовой пыльцой.
Свежие побеги, собранные в конце мая и начале июня, восстанавливают силы, улучшают иммунитет и обладают мягким вкусом. Их можно сушить или консервировать, чтобы использовать круглый год.
Кедромед — бальзам силы
Кедровые почки и молодые шишки, залитые натуральным мёдом, превращаются в мощнейший природный бальзам. Кедромед сочетает в себе антисептические свойства мёда и целительную силу кедра.
Этот продукт практически не вызывает аллергии и помогает при простудах, заболеваниях дыхательной системы и общем ослаблении организма.
Кедровая сера — секрет природной чистоты
На сибирских базарах можно встретить коричневые пластинки — это сера, традиционно получаемая из смолы деревьев. Лиственничная сера известна многим, но самая ценная — кедровая, изготовленная из живицы.
Процесс её очищения напоминает искусство: смолу нагревают, очищают через паклю и собирают в воду. Затем застывший продукт раскатывают и нарезают. Кедровая сера идеальна для ухода за полостью рта и профилактики заболеваний дёсен и горла.
Кедр в напитках и лакомствах
Кедровые орешки, жмых и даже скорлупа обогащают вкус как алкогольных напитков — настоек, бальзамов, кедровой водки — так и безалкогольных эликсиров. Старинные сибирские квасы и мёды славились своими целебными свойствами.
Особенно ценятся такие напитки, как «Тайга-Кола» и «Таёжная горькая» — настоявшиеся на травах и орехах, они укрепляли здоровье и придавали сил.
Сладости под знаком кедра
Кедровые орехи — изысканный ингредиент для десертов. Грильяжи, шоколад, халва, пряники с добавлением орешков наполняют сладости тонким ароматом леса и насыщают витаминами.
Из хвои и молодых побегов готовят витаминные напитки, богаты витамином С и эфирными маслами. А жмых, оставшийся после выжимки масла, становится основой для целебной халвы — особенно вкусной, если вместо сахара использовать мёд.
Тайна великанов тайги: история кедра
Кедр — загадка природы, поразительный представитель растительного мира. Несмотря на то, что многие его секреты стали известны человеку, по-прежнему остаётся множество тайн, укрытых глубоко в недрах его сущности.
Почему в кедровых чашах молоко долго сохраняет свежесть? Почему в сундуках из этой древесины не плодится моль? Почему в кедровниках воздух кристально чист, комары обходят их стороной, а в душе воцаряется покой и умиротворение?
Эту удивительную атмосферу ещё в древности подметили монахи. Именно они, вдохновлённые народной мудростью:
«В ельнике — труд,
в берёзах — веселье,
в кедрах — молитва Богу»,
стремились перенести это дивное дерево из далёкой Сибири в центральные области России. Посаженные ими кедры до сих пор величественно растут у древних монастырей Ярославской, Тверской, Ленинградской областей, а также в самом сердце страны — в Кремле, рядом с башнями и храмами.
Долгожители среди деревьев
В Горной Шории можно увидеть кедры, живущие уже более восьми веков. Их толстенные стволы достигают полутора метров в диаметре, кроны раскидисты и увенчаны золотистыми шишками — сибирскими «ананасами». Представьте себе целые рощи этих великанов, источающих пряные хвойные ароматы — не удивительно, что новгородцы были потрясены, впервые ступив в кедровые леса восемь веков назад.
Историки спорят, кто именно дал этим деревьям имя "кедр". Возможно, это было вдохновением одного из послов, удивлённого их царственным видом.
Сибирская гордость
В летописях слово «кедр» в отношении сибирской сосны впервые упоминается через четыре столетия после того, как русские впервые пересекли Урал. С тех пор орехи и пушнина стали одними из первых богатств, которые Россия отправляла за границу.
Охотники давно заметили: где густы кедрачи — там изобилие зверя. И даже не зная научных данных о 70 видах животных и 200 видах птиц, зависящих от кедровых лесов, они бережно охраняли эти рощи.
Царь Пётр I, осознавая ценность кедров, строго запретил их вырубку, угрожая смертной казнью нарушителям.
Сокровище в шишке
Кедровая шишка, скромная внешне, хранит внутри энергетический клад: её орехи богаты белком, жирами и крахмалом, а калорийность их невероятна — более 6600 калорий на килограмм. При этом орехи надёжно защищены и остаются в шишках годами, облегчая пропитание лесным обитателям.
Соболь, белка, маралы, кабаны — целая армия зверей питается дарами кедра. А особую роль в распространении кедров играют кедровки — маленькие птицы, запасливые до невероятности: за сезон они прячут тысячи орехов, многие из которых затем прорастают.
Кедр — опора жизни
Под кедрами не только находят пищу, но и укрытие. Массивные корни образуют сеть тоннелей, а дупла в стволах становятся домом для множества лесных жителей.
Когда-то кедровые орехи составляли важную часть торговли: в дореволюционные годы ежегодно собирали до 200 тысяч тонн! Транссибирская железная дорога даже проектировалась с учётом перевозки этого богатства. Сегодня же урожаи упали в десятки раз...
Дерево-комбинат
Кедр даёт человеку почти всё: древесину для мебели и музыкальных инструментов, живицу для лекарств и оптики, хвою для витаминов, кору для дубления кож.
Во времена Великой Отечественной войны кедровая живица спасала раненых, ускоряя заживление тяжёлых ран. А сегодня из неё изготавливают даже масла для склеивания телескопических линз.
Символ Сибири
Коренные народы Сибири — шорцы, селькупы, тоболяки — называли кедр "царём тайги", "хлебным деревом", "матерью лесов". Он кормил, лечил, согревал, дарил кров.
В былые времена даже существовали особые правила, определяющие, сколько деревьев можно было обобрать от шишек каждому жителю, в зависимости от его положения в обществе.
Если для России символом стала берёза, то для Сибири — величественный кедр, гордость и надежда её бескрайних просторов.
Вы еще раздумываете? Вас уже ждут саженцы кедра корейского в Сидландии
ПОСТАВЬ ЛАЙК И ПОДПИШИСЬ, ЭТО НАС ВДОХНОЛЯЕТ НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА!
ЭТО ИНТЕРЕСНО:
Насекомые и растения вступают в бой с вредителями на грядках
Пиния или сосна итальянская, правила посева
Выращивание Трахикарпуса Форчуна в России
10 лучших цветов для подвесных корзин ч.1 + когда можно выставить их на улицу
Зачем сажать белую морковь? Для диабетиков она намного полезнее обычной!
Мастер-класс: Кокедама своими руками из мха и нарцисса