Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья: они участвуют в обменных процессах, защите от окислительного стресса, формировании иммунного ответа и многих других функциях. Однако недостаточно просто принимать витамины в виде капсул или получать их с пищей — важно, чтобы организм их правильно усвоил.
Давайте рассмотрим факторы, которые мешают полноценному усвоению витаминов, с точки зрения физиологии и биохимии.
Биодоступность витаминов
Биодоступность — это процент витамина, который фактически всасывается в кровь и становится доступным для использования тканями организма. На биодоступность влияют:
- форма витамина (натуральная или синтетическая),
- сопутствующие вещества (например, жиры для жирорастворимых витаминов),
- состояние пищеварительной системы,
- метаболические особенности организма.
Нарушения работы желудочно-кишечного тракта
Пищеварительная система — первая "станция", от которой зависит всасывание витаминов. Любые заболевания, такие как:
- гастрит с пониженной кислотностью,
- синдром раздражённого кишечника,
- целиакия,
- воспалительные заболевания кишечника (например, болезнь Крона),
могут снижать всасывание.
Особенно уязвимы в этом плане жирорастворимые витамины (A, D, E, K), которые требуют эмульгирования желчными кислотами и всасывания через лимфатическую систему.
Нехватка пищевых компонентов
Для усвоения многих витаминов нужны сопутствующие нутриенты:
- Жиры — для витаминов A, D, E и K.
- Магний — для активации витамина D в организме.
- Витамин C — для повышения биодоступности железа и некоторых витаминов группы B.
Например, исследования показали, что при очень низком потреблении жиров (<20 г в день) усвоение витамина D может снижаться на 30–50%.
Хронический стресс и оксидативная нагрузка
Стресс увеличивает потребность в витаминах, особенно:
- группы B (участвуют в работе нервной системы),
- витамина C (важен для антиоксидантной защиты и синтеза гормонов стресса — кортизола и адреналина),
- магния (поддерживает баланс нервной системы).
При хроническом стрессе организм тратит больше витаминов, чем способен восполнить даже при хорошем питании. В этом случае необходима дополнительная поддержка.
Возрастные изменения
С возрастом физиологические процессы меняются:
- снижается кислотность желудочного сока,
- уменьшается синтез ферментов,
- ухудшается всасывание витаминов.
Особенно это касается витамина B12, витамина D и фолиевой кислоты.
Поэтому людям старше 50 лет часто рекомендуют дополнительно принимать витамины или использовать их более биодоступные формы.
Как повысить усвоение витаминов?
- Принимайте витамины в правильное время (с едой или по назначению).
- Следите за здоровьем желудочно-кишечного тракта.
- Питайтесь разнообразно: добавляйте здоровые жиры, белки, клетчатку.
- Сократите уровень стресса и поддерживайте баланс работы/отдыха.
- Исключите курение и ограничьте употребление алкоголя.
Вывод:
Одного лишь приёма витаминов недостаточно. Важно создать условия, при которых организм сможет их действительно усвоить и использовать. Забота о здоровье — это комплексный подход, в котором внимание к деталям играет решающую роль.
Узнать больше про витамины и биохакинг, вы можете в нашем телеграмм-канале: https://t.me/QiOVitamins