Каждый петербуржец знает это неприметное на первый взгляд место, скрывающееся за совсем неброской вывеской. Место с богатой историей, тщательно хранящее традиции…
▶️Заведение на БОЛЬШОЙ КОНЮШЕННОЙ занесено в Красную книгу памятных мест Петербурга. Располагаясь в здании Французско-немецкой церкви Святого Павла, построенной еще в 1772 году, свою славу приобрело благодаря обычному ( или не совсем?) пирожному.
А сама ЛЕНИНГРАДСКАЯ ПЫШКА давно стала негласным символом города. Привычка лакомиться пышками есть у многих петербуржцев, и, если, вы оказались в Питере, то непременно советую отведать это пирожное, и да, именно здесь!!!
▶️ПЫШКА - исключительно ленинградское изобретение, родившееся еще в советском общепите. Пряженое пирожное готовится в большом количестве масла. Дырка посередине нужна для того, чтоб тесто лучше прожарилось. Если все так просто, то в чем же секрет успеха ленинградской пышки?
Более 65 лет ежедневно утро здесь начинается с заботы о великих пышках. В 7 утра начинает замешиваться тесто. Затем оно отдыхает для создания легких, пористых и воздушных пышек. В 8.40 начинается выпечка первой партии - 50 штук за 10 минут. Каждая пышка в завершении процесса посыпается щедрой порцией сахарной пудры. Секретный аппарат, колдующий над пышками, за несколько минут наполняет помещение и всю улицу ароматом самых вкусных пышек.
В пышечной на Большой Конюшенной всегда много посетителей.
Интерьер возвращает нас назад в СССР.
▶️ А КАК ЖЕ КОФЕ?
Только здесь вы сможете отведать знаменитый «бочковой» или «ведерный» кофе. Кофе со сгущенным молоком готовят по особому, разливая сперва горячий напиток в титаны ( бочки). Затем кофе разносят на буфеты специальными ведрами.
И самое главное!!! Здесь самые демократичные цены в Петербурге!!!
Шли годы, менялось название улицы, на которой стоит ныне пышечная, менялся интерьер здания, а вот рецепт и технология приготовления тех самых пышек, рожденных в СССР, удалось сохранить до наших дней.
▶️ГДЕ ИСКАТЬ ЛЕГЕНДАРНЫЕ ПЫШКИ
Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная, дом 25.