Алазанская долина (Кахетинская равнина) - одно из красивейших мест Грузии. Названа в честь реки Алазани, которая течет через центр по извилистому руслу к границе с Азербайджаном. Длина её 225 км., ширина 40 км.
Известна не только как место обладающее уникальными природно- ланшафтными, климатическими особенностями, но и богатейшим духовным наследием кахетинцев. Это вообще - знаковое место Грузии, родина грузинского виноделия. Здесь расположены знаменитые виноградники, из плодов которых производят вино. Туристы приезжают сюда, чтобы полюбоваться видом на высокие горы на фоне зеленых пастбищ и полей, посетить виноградники и средневековые монастыри.
Благодаря благоприятному климату, схожему с условиями в калифорнийской долине Напа, на юге Франции и в итальянской Тоскане, регион идеально подходит для виноделия. Питательные вещества и минералы, которыми богата почва, придают кахетинским винам неповторимый, насыщенный вкус. Едешь по долине и постоянно встречаются названия населенных пунктов, которые были тебе ранее были известны по винным этикеткам: Вазисубани, Цинандали, Мукузани, Гурджаани, Ахашени, Напареули, Кварели, Карданахи…
Я ещё помню те времена , когда бутылка сухого вина Гурджаани стоила 2 р. 40 коп, а портвейн Карданахи – 5 р.30 коп.
Кахетия, знаменитый винодельческий регион, привлекает туристов возможностью посетить винодельни, узнать секреты производства и увидеть процесс рождения этого восхитительного напитка. Не стоит ограничиваться одним днем, как это сделали мы, а уделить Алазанской долине как минимум несколько дней.
Еще недавно Кахетия не была популярным туристическим направлением из-за отсутствия инфраструктуры. Однако, начиная с 2011 года, регион активно развивается, привлекает туристов и преображается: местные городки, такие как Сигнахи, приобретают лоск, строятся отели, дегустационные залы, винные погреба, рестораны и кафе с винной тематикой.
О Сигнахи можно прочитать тут:
Итак, прокатимся по известным «винным» локация Алазанский долины. Для начала заглянем в городок Кварели.
Киндзмараули
N 41° 56.800 E 45° 48.850
Наверное, это самое известной грузинское вино. Завод, производящий вино Киндзмараули, находится в центре города Кварели. Город очень уютный, утопающий в солнечном свете и зелени, окруженный живописными холмами.
История грузинского вина Киндзмараули начинается в 1942 году, когда лучшие виноделы Грузии с учетом традиций и рецептов, собранных за многовековую историю грузинского виноделия, создали это в новое вино. Удалось оно на славу, с прекрасными минеральными тонами и ярким фруктовым букетом.
Несмотря на то, что вино Киндзмараули изготавливают из того же самого сорта винограда Саперави, который выращивают и в других местностях Грузии, этими отличительными свойствами вино обязано уникальному месту выращивания – одноименной микрозоне Киндзмараули, находящейся на слиянии двух горных рек Алазани и Дуруджи. В этом месте образовался редкий состав почвы, аналогов которой в мире не найти. Воды Дуруджи поддерживают его замечательные и уникальные качества. Летом речка больше похожа на ручей, но во время таяния горных снегов и весеннего паводка становится мощным бурлящим потоком, несущим с гор в долину селевые потоки, увлажняющие почву и повышающие её плодородие за счёт ценных минеральных веществ, имеющих даже вкрапления серебра и золота.
«Корпорация Киндзмараули» - один из крупнейших винных заводов на территории Кахетии. Располагается в самом центре городка Кварели и явлется главным производителем знаменитого полусладкого вина.
Сейчас заводу принадлежит около 80% территории микрозоны «Киндзмараули». Территория предприятия занимает 300 га. Для туристов здесь расположены гостиница, ресторан, залы для дегустации и магазин.
Винзавод выпускает и другие вина, ассортимент которых разнообразен – от рядовых до раритетных. Также налажено производство коньяков.
При заводе есть гид, который при желании проведёт Вам экскурсию по предприятию. И, что самое удивительное - экскурсия, и дегустация вин после экскурсии- бесплатные! После дегустации обязательно зайдите в заводской магазин, где можно приобрести продукцию винзавода. Мы там сразу же ящик вина купили – ведь в фирменном магазине «Корпорации Киндзмараули» его можно приобрести по доступным ценам, оно 100% будет настоящее.
Как и любое оригинальное вино, настоящее Киндзмараули - вещь достаточно редкая. Виноград Саперави, из которого делается истинный Киндзмараули, собирают с нескольких десятков гектаров виноградников, растущих в определенном месте. Запасы вина в винохранилище завода достаточно скромные. Поэтому поддели Киндзамарули очень распространены.
Кварели
N 41° 56.200 E 45° 49.800
В Кварели находится винный завод, где производят премиальное вино «Кварели», для которого используется виноград, выращенный на ограниченной территории всего в 100 кв. км. «Кварели» - это марочное красное сухое вино с фруктовым ароматом, насыщенным вкусом, нотами ванили и лесных ягод. Однако, Кварели славится не только вином.
В пяти километрах от Кварели находится уникальная достопримечательность - тоннель в пещере для хранения вина. Длина тоннеля примерно 7,5 километров.
В течение всех сезонов там поддерживается одна температура: между 14 и 16 градусами по Цельсию, которая идеальна для вызревания вина. Поэтому всем посетителям выдают теплые пледы.
Хотя тоннель высекли в скале в 1962 году для Всемирного конгресса винограда и вина, он в своих сводах хранит огромную винотеку марочных вин, древнейшие из которых были произведены еще в 1840 году. Вино в туннеле хранится в глиняных кувшинах, в дубовых бочках, в цистернах, ну и конечно же в стеклянных бутылках.
Для каждого вина свои условии хранения. Винзавод «Хареба» хранит в этом тоннеле 26 тыс. бутылок белого и красного вина.
Из почти 7,5 км тоннеля для туристов открыты лишь 400 м.
Экскурсия по туннелю при желании может плавно перетечь в дегустацию красного и белого вина. Попробовать коллекционное вино - это потрясающе! Единожды испытав такое удовольствие, вы вряд ли сможете отказать себе в нем позднее. И конечно же, можно купить разные сорта лучших вин.
Из туннеля на скоростном лифте можно подняться на 50 метров и оказаться на скале, с которой отрывается потрясающий вид, там работает ресторан (очень приличного уровня, наверное лучшего в Грузии мы не видели), но при этом с очень доступными ценами.
Над рестораном находится смотровая площадка, водопад и фонтан. Если подняться на лифте выше, то попадёшь на обзорную башню.
К сожалению, так как мы были на автомобиле, от дегустации пришлось отказаться. Но несколько бутылочек вина в местом маганизчике купили – потом продекустировали.
Цинандали
В 8 км от Телави, на окраине села Цинандали, расположен завод корпорации «Шуми» ( N 41°54.400' 45°34.250').
«Шуми» (Shumi) - винодельческая компания полного цикла, самостоятельно осуществляющая все этапы производства: от выращивания винограда и сбора урожая до изготовления и розлива вина. Это является важным конкурентным преимуществом, а еще один секрет превосходного качества вин «Шуми» - это отборный виноград.
Шуми - древнее грузинское слово, позабытое современниками. Оно означает «настоящее», «чистое». То есть, в нашем понимании - чистое, неразбавленное вино. Символом и логотипом компании Шуми является грифон Фаскунджи. По преданию это он принес первую виноградную лозу человеку.
Вина «Шуми» производятся из винограда, выращенного в микрозонах с исторически сложившимися и проверенными временем условиями. На протяжении веков грузинские виноградари находили и осваивали территории с наиболее благоприятными агрономическими свойствами для выращивания винограда, передавая накопленный опыт и знания из поколения в поколение.
В 2020 году винная компания «Шуми» была признана ЛУЧШИМ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ ГРУЗИИ на престижном международном конкурсе MUNDUS VINI Grand International Award!
В Шуми выпускают вина: Цинандали, Саперави, Киндзмараули и Мукузани. Однако на заводе «Шуми» делают не только вино, здесь же производят фирменное бренди под названием «Иори» с разным сроком выдержки. Этот напиток славится сложным, но гармоничным мягким вкусом с тонами дуба, шоколада и сухофруктов. Знатоки коньяка особенно высоко ценят его послевкусие – яркое и длительное.
В селе Цинандали, на территории завода «Шуми» расположилось не только производство, но и первый в стране музей лозы и вина «Вазиони». На его территории высажены 325 местных и 105 иностранных сортов винограда, причем некоторые из автохтонов теперь можно встретить только здесь и нигде больше. Экскурсии проводят бесплатно.
После посещения музея «Вазиони» гостям устраивают традиционную дегустацию. Стоимость дегустации 4 сортов вина - 20 лари.
Напареули
Название вина «Напареули», тоже на слуху у живших в СССР. Сейчас в селе Напареули, Телавского района располагается винная компания «Винный дом близнецов в Напареули», основанная братьями-близнецами Гией и Гелой Гамткицулашвили.
«Винный дом близнецов в Напареули» производит вина по кахетинской технологии, используя квеври и следуя семейным традициям Гамткицулашвили. Квеври - это традиционный грузинский керамический сосуд, используемый для производства и хранения вина.
Братья с детства были вовлечены в процесс производства вина в квеври, а в 1997 году начали собственное виноделие. В 2002 году они восстановили прадедовский погреб и место для изготовления чачи.
В настоящее время в погребе находится 107 действующих квеври, вместимость большинства из которых составляет 3,5-4,5 тонны. Процесс брожения в квеври происходит вместе с мезгой (чачей). После завершения брожения жидкость не отделяется от мезги (чачи) и остается с вином на 5-6 месяцев, в течение которых происходит естественная фильтрация.
Вино, извлеченное из квеври в марте, отличается кристальной прозрачностью и насыщенным ароматом. Особенность вина близнецов заключается в отсутствии химической обработки после естественной фильтрации.
Вино из квеври является биологически чистым и полезным продуктом. Компания стремится популяризировать этот метод производства и утвердить мнение о том, что вино из квеври, благодаря своему аромату, полезным свойствам (богато танином, способствующим разрушению холестерина и снижающим риск сердечно-сосудистых заболеваний), и отсутствию химической обработки, превосходит вина, произведенные другими способами.
В «Винном доме близнецов в Напареули» вино производится из виноградных сортов «Ркацители», «Кахетинского зелёного», «Кахури мцване», «Саперави», «Кабэрнэ», которые выращиваются только лишь в напареульской микрозоне, поэтому вино не нуждается в химической переработке, чем и отличатся от других вин своими качествами и вкусом.
В мае 2012 года компания «Винный дом близнецов в Напареули» впервые приняла участие в IV национальном конкурсе грузинского вина. Вино близнецов «Солнце Квеври» в закрытом конкурсе получило: «Золотую медаль» - в номинации «Белое вино, сухое, кахетинское», «Вино высокого качества» - в номинации «Саперави», и успешно продается на рынке Японии, Германии, Англии, России и др. странах.
Хозяева обустроили и небольшой музей «Кувшинов квеври и вина из квеври». У входа в музей установлен впечатляющий экспонат - восьмиметровый квеври. В самом здании музея подробно демонстрируется полный технологический процесс производства вина по кахетинской технологии.
Интересным решением для музея стало создание трех больших «разрезанных» пополам глиняных кувшинов квеври объемом 500 литров, с одной стеклянной стенкой, позволяющей посетителям наблюдать за процессом превращения виноградного сока в вино.
На собственной территории «Винного дома близнецов» в Напареули построена гостиница, которая готова принимать и обслуживать большие группы и частные лица. Гостиница отличается уютной, семейной атмосферой, а в ресторане гостиницы можно отведать вкуснейшие кахетинские блюда.
Проживание в двухместном номере, включающее в себя экскурсию по музею и территории, дегустацию вина и завтрак обойдется в 145 лари.
- Если статья вам понравилась и вызвала положительные эмоции, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
- Буду рад всем посетителям!