Какое влияние оказывает сыворотка на здоровье? Этот напиток, который мало ценится - это богатство витаминов, минералов и многих полезных для пищеварительной системы соединений. Самая вкусная и полезная, домашняя. Сделайте это самостоятельно и наблюдайте, как он действует на ваше тело.
Какими свойствами обладает сыворотка?
Сыворотка представляет собой жидкость непрозрачного желтого цвета, образовавшуюся в результате производства различных видов сыров - твердых, полутвердых, мягких и кислотных казеинов. Это богатство белков, аминокислот, витаминов: А, В1, В2, В6 и В12, С, биотина, а также фосфора, натрия, магния, железа, йода и извести.
Благодаря этим компонентам проявляется множество полезных для здоровья свойств:
улучшает перистальтику кишечника,
обогащает бактериальную флору в пищеварительном тракте,
способствует регулярному опорожнению кишечника,
ускоряет обмен веществ и следовательно, облегчает потерю веса,
его регулярное употребление облегчает симптомы гипертонии и подагры,
укрепляет иммунную систему,
противодействует свободным радикалам-может быть антиоксидантным и противоопухолевым,
благодаря пептидам он снижает концентрацию общего холестерина,
может предотвратить атеросклероз, диабет, болезнь Паркинсона, подагру,
снижает риск геморроя и язвы желудка.
Как сделать сыворотку?
Учитывая длинный список преимуществ употребления сыворотки, стоит включить её в свой ежедневный рацион. Самым полезным и в то же время вкусным будет тот, который сделан самостоятельно. Этот процесс чрезвычайно прост.
Это значительно облегчит качественное молоко-желательно прямо от коровы. Тогда время приготовления сыворотки значительно сократится. С таким же успехом сыворотку можно приготовить из пастеризованного молока(для этого не подойдет UHT-молоко).
1. Нагрейте пастеризованное молоко до температуры 22-28 градусов, затем добавьте в него 3-4 столовые ложки сливок.
2. Дайте жидкости постоять около двух дней в теплом месте.
3. После того, как сыворотка уже заквашена, следует снова нагревать до тех пор, пока она не застынет и из неё не образуется творог.
4. Сыр следует сливать в сито или марлевую ткань на всю ночь.
5. Полученную сыворотку нужно перелить в банку и хранить в холодильнике. Употреблять в течение нескольких дней.
Когда пить сыворотку?
Рекомендуется, чтобы суточная доза сыворотки, которая должна оказывать лечебное воздействие на кишечник, очищать организм и устранять расстройства пищеварения, составляла около 160 мг. Первую порцию лучше всего пить утром, а остальную в течение дня в нескольких дозах. Лечение хорошо применять около недели.
Профилактически сыворотку достаточно пить один раз в день - стакан напитка хорошо употреблять утром или вечером.