Специалисты Управления химических и ветеринарных расследований (CVUA) изучили восемь образцов дубайского шоколада, который поставляется в Германию. Итоги проверки шокировали:
Все восемь образцов содержали загрязнения. В шоколаде нашли афлатоксины и 3-MCPD и глицидиловые эфиры, которые вырабатываются при переваривании пищи, а именно при переваривании грибных спор.
Верблюды едят корм с плесневыми грибками (Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus). Это их основной рацион.
Эти грибки вырабатывают афлатоксины прямо на корме (особенно если корм сырой, влажный или долго хранился), полный свой цикл "брожения" грибки проходят в кишечнике.
После того как верблюд съел заражённый корм, афлатоксины попадают в его кровь, печень, молоко и... в фекалии.
Также в шоколаде нашли канцерогены, искусственные красители E140 и E141, и опасные аллергены "Ses i 1" и белки типа 2S альбуминов и профилинов.
Откуда в шоколаде говно верблюда учёные не знают, можно лишь догадываться. Шоколад определённо не проходил никаких проверок, его употребление опасно для здоровья — считают исследователи.