Французский завтрак у меня был и я решила посмотреть как завтракают в Японии. Первое, что мне попалось был интересный, но очень странный для нас мне кажется - мисо суп, жареная рыба, рис. Больше похоже на наш обед😁 И я стала искать дальше. И увидела японский омлет Тамагояки. Это солёный омлет, который сворачивают в ролл.
В идеале его готовят в специальной квадратной сковороде, которая так и называется Тамагояки.
Что нам понадобится:
3 яйца
Соевый соус
Уксус 9%
Сахар
Соль
В отдельной миске смешиваем чайную ложку соевого соуса, пол-чайной ложки уксуса и столько же сахара, одну чайную ложку тёплой воды, чтобы растворился сахар.
В другой миске слегка взбиваем яйца
Потом добавляем соевую смесь и перемешиваем.
Разогреваем сковородку на среднем огне, я взяла сковороду для блинов.
Наливаем небольшую часть яичной смеси, чтобы она равномерно распределилась по сковороде.
Ждём, когда омлетный блинчик прожарится и сворачиваем его в ролл, оставляем на сковороде и заливаем следующую порцию.
Когда второй блинчик готов, заворачиваем в него первый.
И продолжаем пока яичная смесь не закончится. У меня получилось 4 блинчика.
Сворачивать оказалось достаточно сложно, но я думаю, что я наливала много смеси, нужно брать меньше, чтобы блинчик был тоньше, тогда и сворачивать будет легче.
Выкладываем наш яичный ролл и режем на кусочки.
Получается вот такая слоеная вкусная красота.
Конечно, мой вариант далек от оригинала, но для первого раза очень даже хорошо. Кстати, если у вас есть рисовый уксус, то лучше добавить его, он приблизит вкус к оригиналу.
А вы любите японскую кухню? Что у вас сегодня на завтрак?