Быстрая пицца на сковороде за 15 минут: рецепт, который спасёт ваш ужин

Хочется домашней пиццы, но нет времени на дрожжевое тесто и долгую готовку? Этот рецепт решит всё: хрустящая основа, расплавленный сыр и любимая начинка — без духовки и лишних заморочек!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Для теста:
  Мука — 200 г
  Кефир — 150 мл
  Соль — ½ ч.л.
  Сода — ½ ч.л.
• Для начинки:
  Томатная паста — 2 ст.л.
  Ветчина/курица — 150 г
  Помидор — 1 шт.
  Сыр моцарелла — 100 г
  Базилик/орегано — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление теста (5 минут)

1. Смешайте муку, соль и соду.
2. Постепенно вливайте кефир, замешивая мягкое тесто.
3. Не вымешивайте долго — достаточно собрать в комок!

Лайфхак: Если тесто липнет, смажьте руки маслом.

2. Формирование основы (3 минуты)

1. Разделите тесто на 2 части.
2. Раскатайте каждую в круг толщиной 3-4 мм.
3. Обжарьте на сухой сковороде 1-2 минуты с каждой стороны (до золотистых пятен).

Секрет: Накройте сковороду крышкой — тесто поднимется.

3. Сборка пиццы (5 минут)

1. На готовую основу нанесите томатную пасту.
2. Выложите начинку: ветчину → помидоры → сыр.
3. Посыпьте специями.
4. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 3-4 минуты.

Важно: Сыр должен полностью расплавиться!

5 советов для идеальной пиццы:

1. Тесто: Замените кефир на натуральный йогурт для нежности.
2. Соус: Добавьте в томатную пасту чеснок и чёрный перец.
3. Начинка: Используйте остатки овощей или грибов.
4. Сыр: Если нет моцареллы — подойдёт любой плавленый.
5. Подача: Посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Бонус: Вегетарианский вариант

• Начинка: Шпинат + маслины + сыр фета
• Соус: Песто вместо томатного