Слушай, вот вспомнила тут один рецептик… Знаешь, из тех, что “гости на пороге, а у тебя хоть шаром покати”? Короче, это банановый торт! Да-да, не удивляйся! Звучит, может, и банально, но поверь, этот торт – просто вкусно! И готовится элементарно, даже если ты, как я, иногда ленишься стоять у плиты часами. 😉
Короче, забудь про все эти замороченные торты с кучей кремов и украшений! Торт – как теплые объятия после тяжелого дня. Он такой домашний, такой уютный… Ну, ты понимаешь! В общем, если хочешь удивить своих домашних вкусняшкой, не тратя при этом полдня на кухне, то этот рецепт – твой спасатель!
Что нам надо-то? (Чтобы не бегать в магазин в последний момент)
(На 10 кусочков, чтоб точно всем хватило, а то дети, как саранча!)
Для бисквита, чтоб пышный был, как у бабули:
- Яйца куриные – 4 штуки (лучше домашние, но и магазинные сойдут, главное свежие!)
- Мука пшеничная – 160 г (обязательно просеиваем, чтоб комочков не было, а то фу!)
- Сахар-песок – 190 г (ну, тут кто как любит, можно и меньше, если ты на диете)
- Сахар ванильный – 1 пакетик (это для запаха, чтоб все слюной истекли)
- Соль – щепотка (ну, это чтоб вкус раскрылся, как у повара в ресторане!)
Для крема, чтоб нежный-нежный:
- Сметана 25% – 300 г (бери пожирнее, чтоб не растеклась, как слезы по подушке)
- Сахарная пудра – 90 г (она нежнее сахара, крем будет воздушный, как зефирка)
- Сахар ванильный – опять он! (Ну, нравится мне этот запах, что поделать!)
Для глазури, чтоб блестело, как у кота… ну, ты поняла!
- Масло сливочное – 50 г (не маргарин, ни в коем случае! Только настоящее масло!)
- Молоко – 3 ст.л. (можно и больше, если глазурь густая, главное – не переборщить!)
- Сахар-песок – 2 ст.л. (сладенько же должно быть, а то дети не поймут!)
- Какао-порошок – 2 ст.л. (берите хороший, чтоб шоколадом пахло, а не пылью!)
Для украшения, чтоб красиво было, как на картинке:
- Банан – 3 штуки (бери переспелые, они слаще! Но не совсем черные, а то…)
- Кукурузные хлопья – горсть (это для хруста, чтоб было интереснее есть)
- Грецкий орех – горсть (можно и без них, если не любишь, или аллергия там всякая)
Ща замутим! (Пошаговый рецепт для самых ленивых)
Бисквит – это святое!
Короче, берем яйца и аккуратно разделяем на белки и желтки. Главное – чтоб желток в белок не попал, а то все пропало! (Хотя, вру, не все пропало, но бисквит будет хуже).
Желтки взбиваем с половиной сахара до бела. Ну, чтоб они такие светлые стали, как будто загорели на Мальдивах!
Белки взбиваем с солью до пены, а потом потихоньку добавляем остальной сахар и взбиваем до тех пор, пока они не станут крепкими, как мускулы у Шварценеггера!
Что дальше? Не переключайся, ща самое интересное начнется!
Смешиваем все в кучу (только аккуратно!)
Теперь берем эти белки и потихоньку добавляем их к желткам. И мешаем, мешаем, мешаем… Только не миксером! А то вся воздушность пропадет. Лопаткой, снизу вверх, как будто гладишь котенка!
Муку просеиваем прямо в эту яичную смесь. И опять мешаем лопаткой! Аккуратно, чтоб тесто не село! А то получится не бисквит, а блин какой-то.
Интрига! Уже представляешь, какой он будет пышный?
В духовку его! (Не себя, а бисквит!)
Форму для торта (диаметром где-то 20 см) смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки.
Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И ждем… Примерно минут 40. Главное – не открывать духовку первые полчаса, а то бисквит обидится и сдуется!
Готовность проверяем зубочисткой. Если она сухая – все готово! Можно доставать!
Вопрос на засыпку: Чем займешься, пока он печется? Может, маникюр сделаешь? 😉
Пусть остынет (не спеши!)
Достаем бисквит из духовки и даем ему остыть прямо в форме. А то он может поломаться, если его сразу вытаскивать.
Самое вкусное еще не началось!
Крем – это наше все!
Берем сметану из холодильника и взбиваем ее с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Долго взбивать не надо, а то получится масло!
Делаем в бисквите дырки зубочисткой и заливаем его кремом. Чем больше дырок, тем лучше пропитается!
Оставляем немного крема для украшения.
Убираем торт в холодильник на ночь. Или хотя бы на пару часов.
Уже слюнки текут? Потерпи, осталось совсем немного!
Глазурь – вишенка на торте!
В кастрюльке смешиваем молоко, сахар и какао-порошок. Ставим на огонь и варим, пока сахар не растворится.
Добавляем масло и перемешиваем до однородности.
Остужаем глазурь.
Магия! Чувствуешь этот запах шоколада?
Украшаем! (Как душе угодно!)
Достаем торт из холодильника.
Смазываем его оставшимся кремом.
Режем бананы кружочками и выкладываем сверху.
Поливаем глазурью.
Посыпаем хлопьями и орехами.
И та-дам! Твой банановый торт готов!
Секретики от бывалой:
Чтобы бананы не потемнели, сбрызни их лимонным соком.
В крем можно добавить немного коньяка или рома. Будет пикантно!
Украсить торт можно чем угодно: ягодами, фруктами, шоколадной крошкой, мармеладками…
Короче говоря:
Этот банановый торт – просто находка для тех, кто не хочет заморачиваться с выпечкой, но хочет порадовать своих близких вкусняшкой. Так что беги на кухню и начинай готовить! И не забудь поделиться со мной результатом!