Кто бы что не говорил, но у нас в Архангельске, городе "трескоедов", самыми вкусными рыбными котлетами считаются (и являются☝️) котлеты из путассу!❤️
Не смотря на то, что многие считают путассу кошачьей рыбой, котлеты из неё дадут фору💪 любым другим (из трески, пикши, минтая и т.д).
НАЧНЕМ!
1 кг рыбки потрошим🔪 ампутируем голову🤪 и кончик хвоста, срезаем плавники✂️ и достаём центральную кость (а других, впрочем, и нет🤷♀️)).
Пропускаем филе через рыборубку (она же мясорубка😉)), туда же среднюю луковицу🧅, зубчик чеснока🧄, небольшой кусочек сала (свежего или солёного, смотря какой заблудился в морозилке😆😆😆), кусочек белого хлеба или батона🥖, замоченого в молоке (если забыли купить молоко, то можно в воде).
Ко всей этой компании добавляем 1 шт яйцо🥚, соль, перец молотый по вкусу. Если батон был замочен в воде, то сдобряем фарш 1 ст ложкой сметаны. Все это перемусякиваем в однородную массу и немного отбиваем.
Жарим на разогретом растительном масле до румяной корочки, обваляв котлетосики в
муке , манке или кукурузной муке (у меня манка). Потом добавляем воды, примерно до половины котлеток (топить с головой их не надо!)))😂), накрываем крышкой и тушим минут 10.
Наши сочные, нежные котлетосики готовы!!!👍 Аппетитно кушаем их с пюрешкой или рисом. А можно и без всего!😉😋😋
Попробуйте, не пожалеете!!!👍👍👍🙌🙌🙌