Когда все дети ещё спали, она уже не спала и смотрела в щелочку открытой двери, из-за которой доносилось едва уловимое позвякивание стеклянных бутылок о металлическую тару, в которой их заносили.
Она пыталась рассмотреть цвет фольгированной крышечки, но по ее напряженному лицу, полным грусти глазам и тому, как она откинулась обратно на подушку, можно было понять, что цвет оказался белым, а не долгожданным зелёным.
Позже она сидела за столом вместе с другими детишками, которые весело, с аппетитом уминали молочную кашу за обе щеки, запивали все это стоящими на их столиках напитками, затем дети брали опустевшие тарелочки, относили их и довольные шли собираться на улицу.
Она продолжала сидеть, куда-то всматриваться и чего-то выжидать. Видимо, когда наступал момент, понятный только ей, она быстро подскакивала с места, хватала тарелку и бежала с ней к месту, куда все ставят грязную посуду.
Там она опрокидывала все содержимое в предназначенную для этого емкость, тихо разворачивалась и начинала направляться к выходу.
Но тут следовал окрик: «Ты зачем это выбросила? Ты почему не поела? А ну садись обратно, я тебе новой каши налью».
Она понимала, что план не удался. Плелась обратно за свой столик и, сидя в абсолютном одиночестве, так как все уже поели и отправились на прогулку, она начинала давиться рисовой молочной кашей, вытирая катившиеся слезы руками.
Она пристально смотрела на часы, считая минуты, когда же за ней зайдут и заберут домой из этого ненавистного детского сада.
Вот такие воспоминания у меня остались от посещения детского сада.
После этого случая родители поговорили со всеми работающими в нашей группе, и меня перестали пичкать насильно молоком или молочной кашей.
Я любила кефир, он как раз и был с зелёной крышечкой в стеклянной бутылке с широким горлышком, а молоко — с белой.
Сейчас таких не делают.
Молоко, по рассказам мамы, я перестала пить с детства. Грудное вскармливание закончилось рано, когда мне было три месяца, тогда мне стали варить каши и смеси на молоке, я их не ела и выплевывала, добавляли сахар, но тщетно. А вот на воде заходило на ура.
Когда было лет шесть, помню, дедушка привёз молока коровьего, и мои домашние с таким удовольствием его стали пить, что я решила, что и мне надо начинать. Закрыла нос и начала делать глотки молока, но попытка полюбить молоко не увенчалась успехом, всё то небольшое количество так и не попало в место назначения.
В общем, что со мной, я не знаю. Аллергии на лактозу или непринятие ее у меня нет.
Видимо, мои вкусовые рецепторы ее по каким-то причинам не принимают. То есть малейшее попадание на них даёт мгновенную реакцию.
На любое — на домашнее, на магазинное, сухое, парное, ледяное, горячее, козье, коровье — вот любое, нет, и всё тут.
Но если же это молоко добавить в кофе, сделать коктейль мороженое-молоко-варенье, то я его с большим удовольствием выпью.
То есть четко понимаю — именно неприятие вкуса молока и ничего больше.
Я очень люблю все молочные продукты — сметану, сыр, масло, сливки, йогурт.
Я очень хорошо осознаю пользу всех этих продуктов, особенно кисломолочных, поэтому научилась делать ряженку, сыр и йогурт как в магазине, только из натуральных продуктов, а значит, полезнее.
Получается недорого и много.
Благо сейчас опять появилась возможность покупать домашнее молоко. Поэтому первым делом я приготовила свой любимый йогурт.
Делюсь рецептом:
Беру три литра домашнего молока и кипячу его. Затем остужаю до 70–80 градусов. Добавляю одну баночку магазинного йогурта «Актибио».
Хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и укутываю полотенцем (раньше переливала в трёхлитровую банку, сейчас оставляю прям в кастрюле). Ставлю в тёплое место, например, рядом с печкой. Оставляю на 7–8 часов.
После этого убираю в холодильник. Когда йогурт остынет, его можно есть ложкой.
Добавляю сахар, мёд или варенье по вкусу прямо перед употреблением.
Муж мой говорит, что вкуснее йогурта не пробовал, я, кстати, тоже.
Я пробовала делать и с другими йогуртами, но такой результат был только с «Актибио». Вероятно, в нём все-таки содержатся живые бифидобактерии.
Также важно соблюдать температурный режим: если нагреть сильнее, бактерии погибнут, а если меньше — процесс ферментации не завершится.
Молоко и молочные продукты полезны для организма. Рекомендую их всем, кто заботится о своём здоровье.
Желаю вам здоровья и приятного йогуртопития! 💜