Плов — это блюдо, которое сочетает в себе ароматные специи, нежное мясо и рассыпчатый рис. В интернете очень много рецептов, но я его готовлю по-своему. Получается тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
🥩 мясо (баранина, говядина или курица) — 400 гр.
🍚 рис — 350 гр.
🧅 лук репчатый — 2 шт.
🥕 морковь — 1 шт.
🧄 чеснок — 4 зубчика
🫒 растительное масло — 100 мл.
🌶️ болгарский перец — 1 шт.
🧂 соль, перец, специи — по вкусу
🌶️ куркума— 1 ч. л.
💧 вода — 1литр
Приготовление:
Мясо нарежьте крупными кусочками, посолите и обжарьте со всех сторон на подсолнечном масле. Лук нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец небольшими кубиками.
Переложите мясо в форму для запекания. В сковороду, где только что обжаривалось мясо, налейте немного масла, обжарьте лук, морковь и болгарский перец.
Выложите обжаренные овощи ровным слоем на мясо, не перемешивая. Рис промойте, а чеснок очистите и раздавите каждый зубчик ножом. Выложите рис на мясо и овощи ровным слоем, не перемешивая. Воткните чеснок в рис и посыпьте специями.
В только что закипевшей воде (500 мл) разведите соль и куркуму. Залейте рис с мясом и овощами получившимся раствором. Влейте оставшийся кипяток тонкой струйкой, чтобы не нарушить целостность слоев. Закройте посуду крышкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Когда рис будет готов (примерно через час), плов можно доставать из духовки.
Подавать целиком или перемешать.
Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие будут в восторге.
Приятного аппетита! 😋
