Оказывается, лидеры по содержанию полезных веществ - это фиолетовые овощи! Узнала не так давно, интереснейшее исследование американских диетологов. Что такого интересного, содержат в себе фиолетовые овощи? Это пигмент, антоциан, который окрашивает овощи в эти фиолетовые оттенки. Антоциан не просто природный краситель, а природный антиоксидант. Именно, они помогают нам сохранить молодость и бодрость организма. Поэтому американские ученые и называют фиолетовые овощи "суперфудами" - продуктами с суперспособностями.
А вы знали о данном факте?
Теперь мы знаем, что эти вполне привычные культуры, могут расти в нашем огороде. Задумывались, сколько растет фиолетовых овощей на вашем дачном участке? На, вскидку, раз красный лук и два свекла и баклажан?
А я хочу вам рассказать о фиолетовых овощах, которые можно выращивать на участке! Познакомимся с ними ...
1. Баклажан
Его еще называют "синеньким". В его темно-фиолетов кожице содержится большое количество антоцианов. А еще калий, железо и витамины группы B.
Я выращиваю через рассаду, затем высаживаю в теплицу. Он любит тепло и умеренный полив. Можно выращивать в открытом грунте и в теплицах.
2. Краснокочанная капуста
Примерно, больше десяти лет выращиваю краснокочанную капусту на даче. Она красивая и полезная. И хранится дольше белокочанной сестры.
Польза содержит железо, йод и витамины группы С.
Секреты выращивания и отличий от белокочанной нет.
На рассада сажу в апреле в теплицу. В грунт высаживаю в мае, сначала притеняю, чтоб прижилась. Капуста любит солнце и простор и требует регулярного полива.
В прошлом году, я садила сорт среднепоздний « Гако», округлые кочаны массой до двух кг. Капуста, устойчива к холоду, хорошо и долго хранится. В этом году планирую посадить сорт «Рубин», устойчив к растрескиванию, хранится до января. Посмотрим, как себя зарекомендует.
3. Свекла - королева фиолетовых овощей
Почему все любят свеклу: мякоть тёмно-красная, нежная и сладкая, хранится всю зиму, универсальна в использовании и богата полезными веществами
Неприхотлива в выращивании. В предыдущем году высаживала сорт «Бордо» среднеспелый, мякоть тёмная сочная и сахаристая свекла. Устойчива к цветушности, хорошо хранится.
4. Красный лук
Выращиваю лук «Ялтинский красный» и «Ред барон» через рассаду в один год. Мне нравится их мягкий вкус с небольшой остринкой и отсутствие горечи. Красный лук красиво смотрится в салатах и полезен для здоровья.
5.Перец пряный темный.
Сорт перца не помню, но он мне очень нравится.
Есть - Фиолетовый картофель, фиолетовая морковь, фасоль, а так же томаты фиолетовые и капуста кольраби.
Дачники часто относятся к фиолетовому картофелю настороженно, но он не только выглядит эффектно, но и содержит в четыре раза больше антиоксидантов, чем обычный. Все эти овощи идеально подходят для диетического питания. Я стараюсь выращивать их на своём участке, чтобы они радовали глаз и приносили пользу.
Благодарю своих читателей, спасибо за то, что вы есть и за лайк!