Хочу с Вами поделится рецептом, как быстро и просто можно замариновать грибы. Их получается много и в два раза дешевле чем магазинные. Они будут радовать вас и ваших гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны - 1 кг
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус яблочный 6% - 6 ст.л. (9% - 4 ст.л.)
Растительное масло - 4 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Черный перец - 10 шт.
Чеснок - 4-5 зуб.
Грибы хорошо промойте. Дайте стечь лишней воде. Выбирайте шампиньоны среднего или небольшого размера. Если у вас крупные грибы. Нарежьте на более мелкие кусочки.
Также понадобится объёмная кастрюля в которую поместится килограмм наших грибов. В неё всыпаем две столовые ложки сахара, также понадобится одна столовая ложка соли. К сахару и соли добавляем яблочный шести процентный уксус, шесть столовых ложек. Вместо яблочного уксуса можно взять девяти процентный уксус. Тогда понадобится четыре столовые ложки.
В маринад добавляем четыре столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного). Лавровый лист три штуки. По желанию можно добавить гвоздику. Чёрный перец горошком, примерно 10 штук.
Понадобится чеснок, берите четыре, пять зубчиков. Его можно пропустить через пресс или нарезать на небольшие кусочки. Чеснок добавляем в наш маринад и немного всё перемешиваем.
В маринад кладём грибы. После этого ставим на огонь выше среднего и доводим маринад до кипения, крышку закрывать не нужно.
Ждём когда маринад закипит.
Уменьшаем огонь на минимум и готовим грибочки под закрытой крышкой 10 минут. Получились красивые маринованные грибочки.
Оставляем их полностью остыть при комнатной температуре. После этого убираем в холодильник настояться минимум на 4 часа, а лучше на ночь, тогда они будут иметь более насыщенный вкус.
Вот такие красивые, вкусные и нежные грибочки получились. Моей семье они очень понравились. Надеюсь и вам они придутся по вкусу.
Приятного аппетита!!!