КАК БЕЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ И СБОРНИКА РЕЦЕПТОВ ПРИХОДИЛОСЬ ЧТО-ТО ГОТОВИТЬ ИЗ ТОГО ,ЧТО БОГ ПОСЛАЛ...
Батальон встал на охрану дороги Кабул-Джелалабад, а мой взвод, конкретно, на 12м посту, который был следующим после ГЭС Суруби. Понемногу стали обживаться,пристроили комнату для офицерского состава,небольшую баню,а так же кухню. До этого готовили просто на костре , на обыкновенной жаровне.
Из продуктов практически ничего не было Больше всего скопилось сгущёнки, но она ,тёплая, всем уже надоела. Чаще всего тушили цветную капусту, которую одалживали с барабухаек .Но и она уже вставала всем поперёк горла, а молодые организмы требовали заполнения желудков.
Однажды разведчики у нас ночевали, они оставили со своих сухпайков каши ,гречневую и рисовую с жиром в банках. Для нас это был пир, вернее праздник живота. Ещё картину скрашивала рыба маринка, добытая с реки Кабул при помощи оглушения взрывом гранат.
Когда строили кухню и баню, то за глиной ездили на старый, так называемый пост, который находился дальше по дороге в сторону 13го поста. Там мы присмотрели разбитую полевую кухню, которая валялась после нападения духов на колонну ,правда это было до нас.
Кухню привезли на пост и попытались восстановить и это нам удалось сделать.Топливный бак накачивали обыкновенным автомобильным насосом, а дизтопливо, по афгански дизоль, заимствовали по чуть-чуть опять же с барабухаек. Жить стало немного проще, если б ещё что-то из продуктов, кроме картошки-клейстера в хлопьях и её же сушёной в железных пятилитровых банках. Кто это ел -тот ни когда не забудет эту гадость ,хотя может мы просто не умели её готовить. Ещё вместо хлеба была мука , как мы смеялись пятого сорта, которая помолота была, вероятно, вместе с колосками. Вообщем, похоже на отруби, а может они и были.Ещё привозили кильку в томате,которая вздувалась в банках ещё до того, как попадала к нам. Звали её красная рыба, в неё хорошо было стрелять из автомата, оттачивая меткость стрельбы. Расставляешь её где-то на камнях и стреляешь, при попадании она взрывается ,окрашивая всё в оранжевый цвет..Кто из интендантов придумал поставлять в Афган такие консервы, ему нужно поставить памятник из вздувшихся банок кильки в томате, прославив этим на века...
Вообщем, с этой муки пятого сорта мы пытались испечь что то вроде лепёшек-оладьев, но на воде и такой муке получались непонятные хлебобулочные изделия. Горячие ещё как то можно было проглотить, но если остывали, то ими можно было обтёсывать камни для демонстрации мартышкиного труда.
Вообщем, перехожу к сути моего повествования. Кашеварить стали мы, два дедушки ,Сергей Вифлянцев(уже ушёл от нас в вечность) и я ,Володя Клопцов. Серёга занимался непосредственно стряпнёй, а я кочегарил печь и помогал в стряпне немного.
Справедливости ради скажу, печь работала идеально и три бачка с водой закипали очень быстро. После приготовления первого ,второго и чая, снимали один бачок и ставили жаровню, для лепёшек, так называемых. И вот, однажды, ,от нечего делать ,я взял совершенно зелёный банан, их стояло ящика два, ждали когда созреют, и почистив его, порубал на жаровню с маслом пятаками. Цели ни какой не было, просто любопытство. Обжарив с двух сторон ,я взял и попробовал это на вкус и замер. Серёга ,видя это, тоже взял кусочек и положил в рот. Мы смотрели друг на друга и одновременно произнесли-КАРТОШКА...
Не поверите , но по незнанию отличить от жаренной свежей картошки было практически невозможно. Быстро почистив целый ящик и покрошив, начали жарить, получилась большая кастрюля настоящего ,в данной ситуации, деликатеса. Взвод только ура не кричал, распробовав нашу стряпню.Позже начали жарить с луком, это вообще получалось бесподобно. Помню ,приехал ротный- Ковалевич О.Д. (к сожалению его уже с нами нет) , и мы его ,не говоря что это, накормили. Он первый вопрос задал- где мы ухитрились разжиться картофелем.
А когда удалось пожарить бананы с тушёнкой, то что мы остались с языками , не проглотив их, большая удача. После службы я рассказывал про данный шедевр кулинарного искусства друзьям ,но ни кто не верил, принимали за шутку. А доказать было нечем, бананов купить в союзе в те времена было практически было не возможно или не реально, кому как больше нравится.
Ребята с моего взвода, кто это прочитает, вспомните банано-картофельный праздник живота... вспомните и улыбнитесь.
