Когда за окном становится прохладнее, хочется укутаться в плед и согреться чем-то особенным. В такие моменты я всегда вспоминаю один рецепт из детства — нежный тыквенный суп-пюре, который моя бабушка варила осенью. Сегодня я хочу поделиться этим семейным секретом с вами.
Почему именно тыква?
Тыква — источник витаминов и солнечного настроения. Она прекрасно сочетается с пряностями и придаёт блюду ту самую уютную нотку.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 картофель
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 800 мл овощного бульона или воды
- Щепотка мускатного ореха
- Соль, перец по вкусу
- Немного сливок для подачи
- Зелень или тыквенные семечки для украшения
Как готовить:
1. Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук небольшими кусочками.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, слегка обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте пару минут, потом положите тыкву.
4. Залейте овощи горячим бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут.
5. Когда овощи станут мягкими, измельчите всё блендером до состояния пюре.
6. Добавьте мускатный орех, соль, перец. При желании влейте немного сливок для нежности.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью или жареными тыквенными семечками.
Совет:
Чтобы суп был ещё более ароматным, перед подачей можно добавить каплю трюфельного масла или щепотку острого перца.
«В каждой ложке этого супа — тепло дома и забота о себе. Попробуйте приготовить и почувствуйте, как простые ингредиенты могут создавать волшебство.»