Легенда гласит, что лобио благословила сама грузинская царица Тамара. В одном из походов она и ее воины потеряли повозку с провизией и остановились передохнуть в случайном деревенском доме. Крестьянам нечего было предложить голодному войску. Но сын хозяйки вызвался приготовить блюдо из фасоли и пряностей. Это и было лобио. Оно так впечатлило царицу, что она велела подавать его во всех знатных домах. Поистине легендарное блюдо!
Вес готового блюда на 2 персоны: 830 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- красная фасоль 500 гр.
- грецкие орехи 80 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- уцхо-сунели 1 ч.л.
- томаты протертые 200 гр.
- чеснок 3 зуб.
- кинза 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и 3 зуб. чеснока. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук и чеснок 1-2 мин. на сильном огне, помешивая.
Шаг 2
Добавьте фасоль, уцхо-сунели и протертые томаты. Готовьте 3 мин. на сильном огне, помешивая.
Шаг 3
Растолките орехи постучав по пакету чем-нибудь тяжелым, или порубите их ножом. При необходимости удалите скорлупу. Добавьте орехи и готовьте еще 2 мин.
Шаг 4
Мелко порубите кинзу. Добавьте половину кинзы, посолите и поперчите. Слегка разомните лобио толкушкой, сохраните некоторые фасолины целыми. Перемешайте и посыпьте оставшейся кинзой. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома