Этот испано-португальский ресторан открылся весной 2024 года в помещении закрывшегося не так давно ресторана-пиццерии Bocconcino. Padron это новый совместный проект Folk Team, бренд-шефа Евгения Цыганова и концепт-шефа Адриана Кетгласа.
Padron означает город, а точнее муниципалитет в провинции Ла-Корунья в Испании.
Самым известным продуктом Падрона являются его маленькие зеленые перцы. Их подают обжаренными с оливковым маслом и крупной солью. Большинство из них сладкие и мягкие на вкус, хотя некоторые особенно острые, что придает блюду характер.
Входная группа ресторана выглядит красиво и эстетично, сразу привлекает внимание.
Внутри ресторан разделен на несколько частей.
Одна зона - часть основного зала, но уединенная. Здесь расположены столики на двоих около витринных панорамных окон. Эту зону от основной части отделяют кирпичные колонны. Идеально для свиданий.
В основном зале расположена открытая кухня, растянувшаяся по периметру зала Вдоль открытой кухни расположены посадочные места, для любителей наблюдать за приготовлением блюд.
В центре основного зала стеклянная люстра, которая идеально гармонирует с кирпичом и деревом. Интерьер погружает нас в настоящий Испанский ресторан.
Больше всего меня впечатлил бар. Я бы даже его отнесла к одному из самых красивых баров Москвы.
Стены и потолок бара выложены керамической плиткой в стиле Португальского азулежу.
Португальцы переняли эту традицию у арабов, которые часто облицовывали свои дворцы кафельной плиткой с росписью. От них азулежу пришло в южную Испанию и Португалию. Самые старые образцы панно из керамической плитки в Португалии относятся к 15 веку.
А вот знаменитый бело-голубой рисунок сформировался под влиянием голландского фарфора, который, в свою очередь, был подражанием китайским традициям. Хотя первая ассоциация с такой росписью в первую очередь возникает с нашей родной гжелью.
Узоры на плитках выполнены не просто так, каждое панно раскрывает процесс приготовления портвейна. Так что можно не просто выпить рюмочку, но и процесс изучить.
В центре зала барная стойка, которая выполнена в форме знаменитого желтого португальского трамвая.
Правда же дизайн бара впечатляет?
Очень рекомендую остаться на дижестив после ужина в этом баре.
Но вернемся к ужину. Из закусок мы выбрали: свежий гребешок с томатами и соусом падрон (как раз из этих знаменитых зеленых перцев) - 1680 рублей. Томаты и соус из перцев очень хорошо оттеняют вкус гребешка. Весьма необычное сочетание. Рекомендую попробовать.
Также из закусок мне понравился осьминог с зеленой сальсой и томатным понзу- 1990 рублей. Сначала можно подумать, что это обычное карпаччо из осьминога. Но нет, под ним спрятана пикантная «подушка» из сальсы и понзу, что делает вкус осьминога ярче.
Из горячих блюд я попробовала рыбный раздел и не прогадала:
Я попробовала черную треску с соусом из печеного чеснока и брокколи - 1940 рублей, палтус с пюре из фенхеля, соус из петрушки и лакрицы - 1620 рублей. Блюда из нежнейшей рыбы, порции небольшие, но сытные.
Обратите внимание на стиль оформления блюд. В каждом блюде присутствует зеленый цвет, он же цвет перцев падрон)
После ужина решили насладится чаем с десертом в красивом баре.
В общем ставлю ресторану большой лайк❤️
Средний чек 4000-5000 рублей на персону.
Подписывайтесь на мой канал и узнавайте больше интересных и вкусных мест