Я бы назвала его "салат для стройных ног". Шикарный полезный салат с тыквой, моцареллой и зеленью. Для тех, кто следит за фигурой или просто не хочет есть жирную еду. Посмотрите, какой красивый и яркий!
И здесь хочу еще раз озвучить свою позицию по поводу питания. Я не считаю какие-то продукты супер-пупер полезными или адски вредными, нет. Можно есть всё, вопрос лишь в количестве и в качестве вашего обычного (каждодневного) питания.
Если, например, вы в обычной жизни едите правильно (сбалансированно) и не перебираете по калориям, то две порции майонезного салата на праздник или даже несколько кусочков пиццы ничего плохого вам не сделают. Другой вопрос, если пицца и жирные салатики – это ваш стабильный ежедневный рацион. Это уже не очень хорошо... Но опять же – дело ваше!
Лично я стараюсь найти золотую середину: не хочу отказываться от любимого шоколада (или даже булочек иногда), но в то же время стараюсь питаться сбалансированно и следить за белками, калориями, клетчаткой и т.д. И регулярно заниматься спортом.
Это было логическое отступление, а теперь снова вернемся к нашему рецепту. Итак, тыквенный салатик!
Как готовить
Для начала нам нужно приготовить тыкву, чтобы она стала мягкой. Это можно сделать любым способом, который вам нравится и привычен. Я сделала тыкву в пароварке:
Как приготовить тыкву в пароварке:
1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки. Я люблю использовать в рецептах тыкву баттернат (такой сорт).
2. Складываем нарезанную тыкву в корзину пароварки, наливаем в пароварку воду и включаем. Я обычно готовлю тыкву примерно 30-40 минут, но точное время зависит от размера кусочков, мощности пароварки, сорта тыквы и т.д. Когда тыква стала мягкой и легко протыкается вилочкой – тогда и готово.
Дальше тыкву можно использовать или теплую (если мы хотим теплый салат), или можно немного ее остудить.
Для сборки салата берем плоское блюдо, готовить будем порционно. И выкладываем на него салатную зелень:
У меня самый обычный зеленый салат в горшочке. Вы можете экспериментировать с салатом и каждый раз у вас будет получаться новый вкус! Мне кажется, классно такой салатик получится и руколлой.
Сверху на салат выкладываем кусочки тыквы:
Далее кладем шарики моцареллы. Я специально купила моцареллу в небольших шариках, но если вы взяли классическую (крупную), но просто нарежьте ее на слайсы как на салат капрезе.
Добавляем к салату вяленые сливы или вяленые томаты. Можно, конечно, приготовить салат и без них, но вкус уже будет не тот. Не праздничный!
Теперь готовим соус: смешиваем в маленькой мисочке растительное масло, зернистую горчицу и мед. Все очень хорошо перемешиваем и поливаем наш салатик:
И вот теперь подаем к столу сразу же. Перемешивать перед подачей уже не нужно.
Готово!
Что нужно:
- тыква готовая
- салатная зелень
- вяленые томаты или сливы
- сыр моцарелла
Для заправки:
- растительное масло
- мед
- горчица зернистая
Все ингредиенты беру на глаз, на двоих с мужем съедаем вот эту тарелку.
Все готово! Приятного аппетита!