Куриное филе - 200г
Куриное яйцо - 3 шт
Огурец - 1 шт
Консервированный горошек - 120г
Сметана 10% жирности - 2 Ст.л
Петрушка - 1 веточка - 8г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Помойте куриное филе, огурец и петрушку. Подготовьте две кастрюли, сито и салатник.
Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь, дождитесь, когда вода закипит. Убавьте огонь до среднего, уберите образовавшуюся пену.
Всыпьте в воду ¼ ч.л. соли. Отварите курицу до готовности в течение 15-20 минут. Дайте филе остыть в бульоне, затем достаньте его и нарежьте кубиками со стороной 1-1,5 см.
Сохраните бульон от курицы, добавьте к нему еще немного воды и сварите суп с морковью, картофелем и вермишелью.‼️
Пока куриное филе варится, выложите во вторую кастрюлю яйца, залейте их водой. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите его до среднего и варите яйца в течение 7-10 минут.
Охладите вареные яйца в ледяной воде, снимите с них скорлупу. Нарежьте их кубиками примерно такого же размера, как куриное филе.
Нарежьте огурец кубиками со стороной 6-7 мм. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите
Выложите зеленый горошек в сито, подождите, когда с него стечет вся жидкость. Переложите его в салатник.
Соедините в салатнике куриное филе, яйца, огурец, горошек и петрушку. Посыпьте все ¼ ч.л. соли и черным перцем.
Положите в салат сметану, перемешайте.
Украсьте салат свежей зеленью и перцем.