Я продолжаю рассказывать, чем радую своих домочадцев в выходные. В течение недели, я стараюсь готовить лёгкие быстрые блюда, такие как мясо, птица и рыба на гриле+салат+ гарнир, супругу обязательно варю супы, борщи, солянки. А в выходные стараюсь заморочиться. На прошлой неделе у нас были пирожки с разными начинками. А в эти выходные мы ждали гостей, поэтому я решила приготовить салат "Гранатовый браслет", а на десерт были всеми любимые орешки из песочного теста. Ну и шашлык из свинины и баранины, как основное блюдо.
Рецепт этого салата, я думаю, многим известен. Правда, каждый готовит его по-разному. У меня следующая вариация, нижний слой-отварная говядина, затем отварной картофель на треке соломкой, затем морковь отварная также соломкой, затем мелко нарезанный жареный лук, затем отварное яйцо на треке, затем отварная свёкла, ну и верхний слой зёрна граната. Все слои смазываю сметаной и солю, перчу. Ещё я люблю добавлять рубленые грецкие орехи, но в этот раз их не оказалось дома.
Рецепт теста для орешков следующий:
- сливочное масло — 200 гр.
- сахар — 120 гр.
- ванильный сахар — 8-10 гр.
- яйца — 2 шт.
- мука — 500 гр.
- разрыхлитель - ¼ ч.л
- щепотка соли
- В глубокой чаше взбиваем мягкое масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной белой массы.
- По-одному вводим яйца и взбиваем дальше до однородности.
- Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем руками до однородной массы (недолго).
У меня электрическая орешница,и з теста скатываем небольшие шарики и выпекаем до золистого цвета.
Для начинки я использовала крем (сливочное масло + сгущёнка), сгущёнка, сгущёнка с жареным миндалём. Покрывала некотрые орешки растопленным бельгийским шоколадом и посыпала сахарной пудрой.
Чем вы радуете своих близких в выходные?
