21 подписчик

Ежики из фарша с рисом с подливкой

18 ноября 202418 ноя 2024

1 мин

Аппетит настойчиво стучится в дверь, как только я подумаю про Ёжики из фарша с рисом и с подливкой. Ароматные запахи витают на кухне, когда готовишь эти мясные тефтели, и сразу же вспоминаешь детство и уютные семейные ужины... Мама готовила Ежики на сковороде с добавлением именно сырого риса, ни в коем случае не отварного, тогда из мясных шариков так смешно торчат иголки - рисинки. Очень вкусно подавать такие тефтельки со свежим хлебом, макая его в подливку. В качестве гарнира можно взять картофель, крупы, пасту. Да и сами по себе они прекрасны! говядина - 500 гр.

свинина или свиное сало - 200 гр.

рис - 2 ст.л.

лук - 1 шт.

томат - 1 ст.

яйцо - 1 шт.

смалец или растительное масло

соль, специи

Рис замачиваем в холодной воде. На мясорубке перекручиваем мясо и лук. Солим и перчим. Добавляем яйцо. С риса сливаем воду и добавляем крупу в фарш. Хорошо вымешиваем. В кастрюлю наливаем томат. Разогреваем сковороду со смальцем или растительным маслом. Формируем из фарша шарики, как следует отби

свинина или свиное сало - 200 гр.

рис - 2 ст.л.

лук - 1 шт.

томат - 1 ст.

яйцо - 1 шт.

смалец или растительное масло

соль, специи

Оглавление

Ингредиенты
шаг 1

Ингредиенты

говядина - 500 гр.
свинина или свиное сало - 200 гр.
рис - 2 ст.л.
лук - 1 шт.
томат - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
смалец или растительное масло
соль, специи

шаг 1

Рис замачиваем в холодной воде.

шаг 2

На мясорубке перекручиваем мясо и лук. Солим и перчим.

шаг 3

Добавляем яйцо.

шаг 4

С риса сливаем воду и добавляем крупу в фарш. Хорошо вымешиваем.

шаг 5

В кастрюлю наливаем томат.

шаг 6

Разогреваем сковороду со смальцем или растительным маслом.

шаг 7

Формируем из фарша шарики, как следует отбивая каждый об ладонь. И выкладываем в сковородку.

шаг 8

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

шаг 9

Обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю с томатом.

шаг 10

Сюда же выливаем жир со сковородки.

шаг 11

Солим. Если томат не закрывает тефтели можно добавить воды.

шаг 12

И тушим на медленном огне 20 минут.

Что использовать для жарки?Блюда из мяса лучше всего готовить на смальце. В духовке или на сковороде, смалец используется вместо растительного или сливочного масла.

На моем сайте sappetitom.ru много интересны, простых, а самое главное вкусных рецептов!
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: телеграм, вконтакте, одноклассники. instagram, youtube,
Оригинальная статья - https://sappetitom.ru/recipe-ezhiki-iz-farsha-s-risom-s-podlivkoy /