Определить качественный ли продукт можно в том числе самостоятельно.
Сегодня на прилавках супермаркетов такое изобилие сливочного масла, что определить «на глазок» какое из них лучшее – очень сложно. А уж понять без экспертизы, в составе какого продукта соблюдены нужные пропорции, почти невозможно.
Итоги рейда
Организация потребителей «Общественный контроль» провела проверку. Рейд провели в сетевых популярных магазинах Санкт-Петербурга, он показал неутешительные результаты: 90% брикетов на полках магазинов можно назвать как угодно, но только не настоящим сливочным маслом, пишет «Комсомольская правда-Новосибирск».
«9 из 10 образцов разных торговых марок, проверенных в лаборатории Росстандарта, не соответствуют требованиям технических регламентов и государственных стандартов. 6 из 10 проверенных марок оказались по факту маргарином или спредом: в их составе нет или совсем мало молока, зато есть значительная доля растительных масел. Иногда производители разбавляют продукт водой. И получается, что упаковке нельзя верить: на ней может быть написано, что массовая доля жира в брикете 82,5%, а на самом деле — 76 или даже 72%», — рассказали «Комсомольской правде» в общественной организации потребителей «Общественный контроль».
Какие бренды оказались спредом?
· «MaitoJoki» 82,5% — истинная доля жира 63,6%, молочный жир не обнаружен.
· «Вологодские традиции» 82,5% — истинная доля жира 58,1%, молочный жир не обнаружен.
· «Славянское» 82,5% — истинная доля жира 57,6%, молочный жир не обнаружен.
· «РусМолоко» 82,5% — истинная доля жира 50%, молочный жир не обнаружен.
· «Крестьянское мдж» 72,5% — истинная доля жира 28%, молочный жир не обнаружен.
В 2022 году эксперты Росконтроля также проверили несколько торговых марок и выявили среди них лучшие. По рейтингу сайта верхние строчки на тот момент времени заняли следующие бренды.
· «Брест-Литовск» 82,5%
· «Вкуснотеево» традиционное 82,5%
· «Экомилк» 82,5%
· «Милава» 82,5%
· «Доярушка» 82,5%
· «Белорусское» «Традиционное» 82,5%
Как проверить?
Как самостоятельно понять, настоящее масло или нет? У настоящего масла должен быть ярко выраженный сливочный вкус и запах. Сальный привкус с кислинкой говорит о том, что это – подделка.
Кроме этого в официальном составе не должно быть рафинированных дезодорированных масел, заменителей молочного жира, консервантов и ароматизаторов. В некачественном масле встречается пористость, наличие пустот.
«Охлажденное качественное масло на срезе либо гладкое, либо с небольшой крошкой. Если продукты сильно крошится, значит, в нем есть растительные компоненты. Проведите эксперимент с нагреванием. Если на растаявшем масле появились белые хлопья, то это не масло, а маргарин или спред», - рассказали эксперты.
Рыхлая или тестообразная консистенция брикета также должна вызвать подозрения относительно качества. Молочный жир в холодильнике затвердевает, растительные жиры даже при нулевой температуре остаются мягкими.
Мария Крыжовник