Салат "Цезарь" — это классическое блюдо с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой, которое стало неотъемлемой частью многих ресторанных меню. В основе салата — нежные листья ромэна, сочное куриное филе, обжаренные сухарики и пармезан, приправленные пикантным соусом. Приготовить "Цезарь" в домашних условиях совсем несложно, но результат превзойдет ваши ожидания и впечатлит гостей.
Время приготовления
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4 порции
Список ингредиентов для приготовления
- Листья салата ромэн — 200 г
- Куриное филе — 400 г
- Белый хлеб (для сухариков) — 150 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- Яичный желток — 1 шт.
- Горчица дижонская — 1 ч. л.
- Соус Вустершир — 1 ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик (измельченный)
- Анчоусы (по желанию) — 2-3 шт.
Шаги приготовления
- Куриное филе натрите солью и перцем. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 7-8 минут). Оставьте остывать, затем нарежьте ломтиками.
- Белый хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с каплей оливкового масла и раздавленным зубчиком чеснока до золотистого цвета.
- Приготовьте соус. Взбейте яичный желток с горчицей, лимонным соком, вустерширским соусом и чесноком. Постепенно вливайте оливковое масло, взбивая до однородности. Добавьте анчоусы, если используете.
- Листья салата промойте, обсушите и порвите руками. Выложите в салатницу, добавьте курицу, сухарики и натертый пармезан. Полейте соусом и аккуратно перемешайте.
Используйте свежий салат ромэн для яркости вкуса и хруста. Если хотите придать блюду особую нотку, попробуйте запекать курицу на гриле. Сухарики можно сделать с различными специями для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал: t.me/g0t0vim_vmeste, чтобы не пропускать новые публикации. Делитесь этой статьей с друзьями и ставьте лайк!