Молочные коржики — это популярное кондитерское изделие, которое готовится из песочного теста с добавлением молока и имеет характерный молочный вкус. Они часто ассоциируются с детством и школой.
Рецепт молочных коржиков был разработан в СССР и утвержден ГОСТом, что гарантировало их качество и соответствие стандартам. Эти коржики были популярны в советских столовых и часто подавались на завтрак в школах.
Ингредиенты:
- Мука — 400 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 80 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Приготовление:
Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавить яйцо и взбить еще немного. Влить молоко и перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавлять в масляно-яичную смесь, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и пластичным.
Разогреть духовку до 180°C.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 7-8 мм. Вырезать коржики с помощью формочек или стакана. Выложить коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать коржики в духовке около 12-15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!