Осень как повод расположиться в уютном кресле под пледом и распробовать новые вкусы в хорошей компании. В Казани много достойных кофеен, где готовят как традиционные кофейные напитки, так и оригинальные авторские коктейли с местным колоритом.
За прошлую неделю удалось попробовать Татайриш.
Напиток предлагают в кофейне Mин, расположенной в Национальной библиотеке РТ. Название не случайно созвучно известному Айриш-кофе.
Айриш-кофе - Кофе с ирландским виски, также называют кофе по-ирландски. Также в составе сливки и сахарный сироп. Кофе алкогольный!
Татайриш тоже имеет алкогольные нотки во вкусе, но сам кофе безалкогольный. Вкус достигается за счет использования спешалти-зерна, выдержанного в бочках из под алкоголя. Вкусно! Но подробнее о рецептуре лучше спросить у местных бариста и основателя кофейни.
Ещё один татарский напиток, который встретится вам в кофейнях городах уже чаще - Татарский раф.
У этого напитка может быть разная рецептура, но чаще всего в составе будет душица или чабрец. Эти травы жители Татарстана традиционно добавляют в чай. Почему бы не добавить ещё и в молочный кофе. От этого он только выигрывает во вкусе.
Татарский раф я видела в кофейне Мануфактура в Старо-татарской слободе и в Диван-кофе в Горкинско-Ометьевском лесу.
Также видела, что в домашней атмосфере в кофе как-то добавляли несколько капель алкогольного ликёра Бугульма, но это уже совсем на любителя.
Любите авторские кофейные напитки?
