Дорогие друзья, вот вам непривычный рецепт. В принципе. я уже готовит так, мариновал в томатном пиве. но тут взял один вариант, так как по вкусовым качествам, получается оно более интересно для маринада.
Ингредиенты:
Свинина
Лук репчатый
Лавровый лист
Квашеная капуста
Грибы
Помидоры
Перец чёрный горошком
Способ приготовления:
Берём кусок мяса, ну примерно кило или около кило.
Хорошо промыли, вырезали весь ненужный жир и требуху. Дайте мясу слить воду еще. промокните или отожмите.
Займитесь разделкой. Куски должны быть крупные, шашлычные.
Маринад!
Складываем в удобную форму нарезанное мясо.
Берём томатное пиво, наливаем примерно в стакан 100 мл, и опрокидываем внутрь себя. А теперь берём бутылку и круговыми движениями помешайте весь состав что бутылке. Налейте примерно 150 мл в стакан, и вот теперь мы это дело заправляем в наше мясо. Залили. Перемешайте мясо в пиве.
Пивчанский зовётся "томато-потато", это видоизменённый "томато-мотато".
Сейчас ещё добавим лука.
Лук репчатый нарезаем на кольца и выкладываем поверх мяса.
Накройте тарелкой и пока оставьте это на столе на пару часов. После пары часов уберите в холодильник так же на пару часов.
- Солить и перчить не нужно!
Итак, мясо промариновалось. Достаём и начинаем готовить.
Сделаем овощную подушку для него.
Первым положим репчатый лук на противень. Добавим один листик лаврушки. Пару чесночков добавляем так же. Далее нарежем помидорки колечками. Поверх выложим немного капусты квашенной. Ну и можно немного добавить грибов.
Теперь выкладываем мясо поверх.
Ставим в духовку на 250 градусов на 30 минут.
После 30-ти минут достали и переворачиваем мясо.
Ещё примерно минут 10.
Достаём и смотрим как мясо. У каждого духовка работает по своему, поэтому переворачивайте мясо и доготавливаете, чтобы оно было с двух сторон подхвачено.
Сервировка:
Раскладывать данное блюдо стоит...
Ну если готовили для себя, ну и вывалите всё в одну тарелку и наслаждайтесь этим действием!
Если же готовилось на два человека, распределите по тарелкам овощи и мясо.
Ремарка.:
- К такому блюду прекрасно подойдёт Сацебели или Ткемали которые приготовлены в домашних условиях. Одно с другим будет сочетаться просто прекрасно.
Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes