Бывают моменты, когда хочется праздника. Особенно часто это случается в мрачном ноябре. Чем темнее на улице, тем сильнее хочется уюта и красоты дома. Не зря гипермаркеты уже в начале ноября выставляют свои новогодние коллекции.
Кстати, в выходные посетила несколько магазинов, полюбовалась на новогоднюю красоту. Захотелось окунуться в волшебную атмосферу и зарядиться позитивом. Получилось! Праздничные мелодии и сияющие огоньки этому очень поспособствовали.
Смотрите, какое очарование в "Kuchenland Home", "Стокманне", "Син".
Листайте галерею картинок.
А на неделе я пекла кекс, тоже, именно с этой целью. С праздничной. Яркий, позитивный и очень шоколадный тыквенный кекс, как будто, специально создан для унылого ноября.
Что интересно, летом такой выпечки совсем не хочется.
Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
- тыква очищенная - 200г
- сахар тростниковый - 50г
- яйцо С1 - 2 шт.
- масло оливковое - 100мл
- мука универсальная безглютеновая - 250г
- соль - щепотка
- разрыхлитель - одна чайная ложка с горкой
- какао - 1 ст.л.
- шоколад "Спартак" горький элитный 72% - 85г
Процесс приготовления:
- Из тыквы сделать пюре любым способом. Я иногда запекаю тыкву в духовке под фольгой в течение 40 минут. В этот раз для быстроты, т.к. пекла кекс вечером после работы, поместила кусочки тыквы в ковшик, залила водой так, чтобы вода едва закрывала тыкву, после закипания варила 20 минут. Далее, воду необходимо слить. Погружным блендером сделать пюре. Охладить.
- Взбить яйца с сахаром.
- Добавить оливковое масло и охлажденное тыквенное пюре. Перемешать.
- В отдельной миске смешать универсальную безглютеновую муку, соль и разрыхлитель.
- Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
- Мучную смесь добавить к тыквенной. Смешать до однородного состояния.
- Тесто разделить на две части. Одну часть сделать немного поменьше, в нее добавить какао и растопленный шоколад. Перемешать.
- В форму для кекса выкладывать, чередуя квадраты шоколадного и светлого теста. Рисунок должен быть, как шахматная доска. Сверху деревянной шпажкой сделать "абстрактный" рисунок.
- Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Время приготовления будет зависеть от Вашей духовки и формы.
Как Вам рецепт, будете готовить?
На канале есть и другие варианты выпечки из тыквы. Для этой цели она очень хороша. Буду пополнять коллекцию.
Рецепт легкой тыквенно-творожной запеканки-суфле смотрите тут.
Про вкуснейшие тыквенные маффины и пользе тыквы можно почитать здесь.
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
У меня, также, есть Телеграм канал. Добро пожаловать!