Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Couprie Grande Champagne XO Tres Vieille Reserve.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Продолжаю исследовать прекрасные коньяки из коллекции моего друга Саши Черкасова. Сегодня у меня знакомство с коньяком, о котором я почему то тщетно мечтал два года. Какая долгожданная встреча!
Couprie – это семейная компания, которая уже в 1730 году выращивала виноград. В 1750 году они получили лицензию на дистилляцию. Когда в 1750 году Пьер Купри получил разрешение на дистилляцию, он положил начало долгой истории семьи Купри. Их поместье в Амблвиле в Гранд-Шампань было домом для коньячного дома на протяжении нескольких поколений. Как и многие более мелкие производители, Couprie Cognac использует только собственное производство вина, чтобы обеспечить и контролировать высочайшее качество своих коньячных спиртов. Courpie также производит Pineau des Charentes и ликеры.
Дата розлива - 25.04.2017. Так что на контрэтикетке следующая информация. Коньяк географического указания. Производство Франция. Средний возраст коньячных спиртов 20 лет. Состав: виноградный спирт, вода.
Цвет насыщенного янтаря с рубиновыми отливами. Красиво, даже не верится что колера нет!
Аромат естественно распространяется по комнате. Вблизи он увы, разочаровывает. Самая обыкновенная травяно-соломенная Гран Шампань, без малейших намёков на 20 лет, абсолютно всопочно. Вот те на... Будем ждать. Довольно скоро пошла «столярка»: свежие стружки-опилки, лак и бальзам, но без смол, то есть древесно-соломенная тема так и осталась. Сильно шпарила курага, к ней примешивались яблоки. Классично, и... обыденно. Хоть убейте, а больше 10 лет я бы аромату не дал. Нет что то возрастного мёда, а без мёда - ну какая ж это Гран Шампань? Дивное дело, но и через полчаса аромат не раскрылся и не «наярился». Всё такой же сухой, классически-коньячный и немедовый. Да, при этом достаточно глубокий, но слишком обычный. Никаких откровений здесь искать не приходится. Интереса сидеть над ним также никакого. Знакомый до боли аромат ГШ. Конечно же есть в нём своя прелесть для любителей классических несладких французов, но нет фишек, няшек, не за что зацепиться, выделить. По-настоящему аромат стал себя показывать лишь на исходе часа, начиная поднимать вверх из своих глубин сладкие ноты фруктов и сухофруктов, но я был уже на пределе, и дальше терпеть не смог. ПРОБОВАТЬ!
Вот ОНО! Вот она, настоящая, волшебная, медовая и очень возрастная Гран Шампань! Калейдоскоп вкусов, ощущений и их переливы сразу захватывают и туманят голову. Столярка сменяется фруктовым сиропом, затем сливается с ним в смолистый нектар, затем вновь выходит на первый фон, и так всё по кругу. Основным вкусом так и оставался смолисто-бальзамный, но в него на редкость вкусно были встроены ягоды, сухофрукты, красные фрукты и их общая сладость. Да-да. Мёда в данном коньяке так и не появилось, его заменил сироп из многочисленных составляющих его фруктов. Причём на выходе сладость коньяка даже превышала требуемые для него пределы! Не кину в неё камень только потому, что именно эта сладость и нивелировала повышенную смолистость вкуса. Хотя чем дольше я пил этот коньяк, тем больше выравнивался его вкус. Под конец как излишняя смолистость, так и излишняя сладость перестали выделяться на фоне общего вликолепного вкуса и закрыли мои претензии окончательно. Что до послевкусия, то оно было идеальным. Долгим, сочным, смолисто-ягодно-табачным.
Резюме. Моя оценка - 95. О том ли коньяке я мечтал два года? ДА! По вкусу Купри показал стопроцентную идеальность. Это безусловно высококлассный и классический, выдержанный френч когнак, который хочется пить, пить и пить. Аромат же оказался слишком обыденным для такого коньяка. Не стану говорить, что он его подвёл. Тут легко можно сказать, что постоянство - признак класса. То есть аромат классичен для категории таких коньяков. Но лично меня в нём ничего не зацепило. Может это следствие отливанта, но как вышло так и вышло. По вкусу же коньяк безупречен, с чем я поздравляю и его и себя, наконец то попробовавшего коньяк мечты. Мечта исполнилась и материализовалась, а это главное!
С уважением, Александр Соболев.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!