Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac LA TRUFFE XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Пришло время открыть очередной презент из Петербурга.
Коньяк La Truffe старый, марочный. Минимальная выдержка дистиллятов 10 лет. В составе дистиллят коньячный из винограда Уни Блан, вода. Розлив 02.23. Произведено малознакомой общественности компанией семьи Сabanne&Fils. Насколько я понял, раньше они назывались Хоскинс Дистрибьюшн, чем знакомы мне по Клуб Сигар ХО. Также производят коньяки Ришар Делиль. То есть их продукция хорошо известна и продаётся в магазинах сети Отдохни. Но вот именно этот коньяк был мне не знаком.
Цвет соломенно-янтарный.
Аромат издали идёт очень мягкий. Приятно-фруктовый. А вот вблизи он достаточно пряно-специевый. Поначалу они очень ярко и приятно-необычно играют, перемешиваясь с фруктами-сухофруктами и особенно с цветами, но яркость быстро уходит, как и пряный фонтан. Аромат становится достаточно ровным и понятным. Без чего-то выделяющегося. Специи с цветами так и остаются на первом плане, а на заднем усиливается сладковатый цветочно-фруктовый аромат с капельками мёда. Несложный, но крайне приятный своей понятностью и ровностью аромат. Сидится за ним легко и не без удовольствия. Особо хочется подчеркнуть высокую гармоничность аромата. По первому впечатлению пряности должны были доминировать весь процесс. На деле же они столь мягко встроены в аромат, что почти не выделяются. Очень хорошо аромат ведёт себя и на взбалтывании, оставаясь самим собой и лишь на время усиливаясь яркими цветочно-травяными тонами, жаль что длится это недолго. В статике аромат всё таки куда богаче. Со временем аромат цветов кратно усиливается, принося с собой и настоящую, очень мощно ощущаемую цветочную свежесть. На этом фоне практически полностью уходят специи, а на финише отлично начинают замыкать орехи. Удивительный случай! При всё таки невысокой сложности такое отличное развитие и так крепко держит за ... нос!
Вкус порадовал не меньше аромата! Поначалу вновь яркий, очень классичный: цветы, сухофрукты, орехи, немного дуба, мёда, на второй стадии, как-то ступенчато переходят в горчащую специевость, и даже перечность, в свою очередь смешивающейся с чутком табачности. Поначалу это даже немного ошарашивает, но мягкость вкуса настолько высокая, что быстренько всё выравнивает. Также вкус и ощутимо густой, что тоже вызывает одновременно и недоумение, в отсутствии заявленного сиропа, и уважение к коньяку. Коньяк замечателен в своём вкусе и развитии, а главное в балансе, мягкости и густоте.
Послевкусие ещё больше усиливает впечатление от коньяка. Густое, долгое, продляющее на приличное время все вкусы и ощущения от выпитого.
Резюме. Моя оценка - 89. А вот отличный, вкусный, понятный и очень классический французский коньяк! Он понравился мне на каждом этапе, каждой своей нотой! Не фонтанирующий сложностью. Но качество-вкус-послевкусие-развитие просто образцово показательное! Я не нашёл ни одного параметра к которому можно было бы придраться. Коньяк очень ровный, мягкий и прекрасно сбалансированный. При этом его вкусо-органолептические характеристики просто идеальны. Ровно, гладко, классично и на всех этапах очень вкусно. За уши не оторвать. Отлично чувствующееся развитие как аромата, так и вкуса - чего ещё желать душе коньячника от начального вроде судя по цене ХО?! А он дал моей душе всё, и без любых претензий. Честно говоря, совершенно не ожидаемые от вроде бы обычного ХО эмоции. Настоящий коньяк на каждый день. Тем не менее этот коньяк дал мне полное удовольствие. За что спасибо ему и его отправителю, старине Джо! Я ваш должник!
С уважением, Александр Соболев.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!