Ку! Друзья, товарищи и просто случайные читатели. Интересно, кто сказал: "Утро вечера мудренее." ? У меня как-то с утром не сложилось. Все дурные мысли приходят именно по утрам. Вот и сегодня с утра я решил сготовить плов. Казалось бы что тут такого? Но! (Всегда есть но.) Не просто плов, а плов из перловки! А собственно, в чем разница? Рис, перловка да хоть пшёнка! Из манки вот не получиться этож просто хлеб. А что такое плов вообще? Жирный рис с мясом, луком и морковкой. Ну, если принципиально. Так как? Готовить, нет? Что? Хотите посмотреть на идиота и узнать чем дело кончится? Тогда поехали. И так перловка. Что мы знаем о перловке? Ну, рассольник ещё перловая каша, а ещё от слова перловка всех мужиков служивших в армии начинает воротить. 🤮 И вот так случилось именно в армии я познал и узрел вкус настоящей перловки! Нет, не каши, а рассыпчатой перловочки с мясом и подливкой.
Ладно. Быстро сказка сказывается, да не быстро дело делается. Кстати, то что я придумал, я ещё ни разу не готовил. Даже в тырнете за рецептами не лазил. Просто в голову пришло в связи с ускоренным подорожанием риса. И так берем перловку! 🤔 Не, давайте немного, 1 стакан.
Эксперимент всё таки. Если не получится, то Дружок с удовольствием съест это варево. Давайте промоем. Таааак, что дальше? Я как-то готовил в Москве перловку, чтоб была рассыпчатая 1 : 3. 1стакан крупы на три стакана воды. Вся другая крупа 1 : 2. Но я тут варил тушёнку и последняя баночка жиденькая получилась, один бульон практически.
Так что я возьму стакан перловки, два стакана воды и стакан как бы тушёнки. Вот такая у меня есть керамическая каструлька.
Очень удобная для варки круп, риса, гречки... . Наливаем воды, кладём как бы тушёнку, доводим до кипения и засыпаем перловку. Что-то жирности маловато. 🤔 А добавлю ка я ещё ложечку топлёного масла. 😋 Для цимуса, так сказать. Закипает, ставим на самый маленький огонёк, наверно придётся потом рассекатель подставить. Эх, в этом плане на электроплите проще. И пусть вариться. Где-то полчаса у нас есть до полной готовности. Хотя надо засечь время, хрен его знает как пойдет. Параллельно делаем зажарку, так же как для щей, но в большем количестве. Вообще, я слышал, что плов делается 1:1:1.
То есть на одну часть крупы по одной части лука и морковки. Не знаю правда или нет, но буду исходить из этого. Берем морковку, лук и всё это режем. Не трём, а режем. Да, как попало, как вам больше нравится.
Вам же всё это доедать, если мужу не понравится. 😂 Кстати, я пишу как раз во время, когда моя бурда ещё варится, так что я сам ещё не пробовал. 🤣 Но у меня Дружок! Он любит перчёное. 😁 Отвлёкся, извините. В общем жарим нашу зажарку, когда почти готово, я засыпаю туда все приправы, что есть: перец, кориандр, хмели-сунели, мою приправку. Кашу перцем не испортишь! Настал момент чтоб достать из подпола баночку моего кетчупа!!!
🥳🥳🥳 Надо же в пережарку пару ложек положить. 😁 Че то ни хрена не красная. 😡 Какая-то бурда получается, да не впервой мне бурду кушать, с моими то экспериментами.
Вот говорят, что да плов, да с томатной пастой, да это уже не плов. А мне нравится! Мне это кушать, а не тому кто говорит. В общем, делайте так как вам вкусно, а не так как кто-то говорит. Все, засыпаем все в кастрюлю, ставим рассекатель и ждём. Чеснок!!!
Заболтался тут с вами, чуть чеснок не забыл! 😕 Где-то читал, что надо целую головку засунуть в плов, ерунда, пробовал и не раз. Потом плюнул, ничего не даёт, ни запаха, ни вкуса. Я очищаю несколько зубчиков и в конце варки, перед тем как оставить запариваться, засовываю целые зубчики в плов, ещё один миф, по моему, что плов нельзя мешать. Тоже ерунда, на мой взгляд. Если не перемешивать то сверху жирно, а снизу постно.
Ну вот наш "плов" сварился, накрываю полотенчиком и оставляю запариваться, хотя бы на полчасика. Самому уже не терпится попробовать! А пока лежим ждём можно иван-чая и кофейку заварить. Мне тут из Финляндии кофе привезли, ничего, хоть я предпочитаю растворимый, но иногда и заварить не грех.
Теперь один вопрос, впитает ли перловка в себя масло так же как рис. 🤔 Посмотрим. Ну что, вроде полчаса прошло. Пойдем попробуем? Что нет? Только после меня решитесь? Ну и ладно, а я попробую.
😜 Ух ты! Девочки и мальчики, а получилось!! На вид 🤮, а на вкус 😋! Серьезно. Ну вот, теперь помимо Дружка с Муськой и я на перловку перейду. Из одной миски есть будем. 😂😂 Ой, какая же длинная статейка получилась. Пора закругляться. Вывод: Не бойтесь экспериментов, готовьте не так как в рецепте, а как вам вкусно! Ну, а я пошёл плов (без кавычек) из перловки кушать. 😜
Из перловки плов мы сварим,
Из картошки - кашу.
Зубы мы на стол поставим
С президентом нашим. 😁
P/S. Во блин! Жир впитался в перловку, настоялась, такая вкуснотища стала! Единственно не могу высший класс поставить, армия етишкин кот, но 1 сорт точно!
А с вами был дед Митька!
Лучший... что? Да просто лучший. 😁