Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Braastad XO Superior Tres Vieille Reserve.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! И ещё один редкий коньяк, привезённый другом из ДФ. С этой маркой я знаком не был. Заказывал ХО, но друг решил: гулять так гулять, и приобрёл высшую категорию. Ну что же, к лучшему! Цена 79 Евро.
Braastad X.O. Superior Tres Vieille Reserve. Необычное скандинавское название на французском коньяке. «Коньяк, созданный из спиртов из четырех разных регионов: Гранд и Пти Шампань, Бордери и Фин Буа. Каждый из отобранных спиртов выдерживался в погребах от 15 до 25 лет. Принадлежит дому Тиффон. Коньячный дом Тиффон — крупнейший семейный бизнес в регионе Коньяк — был основан в 1875 году Медериком Тиффоном в городе Жарнак, расположенном на берегу реки Шаранта в самом центре региона. Сегодня дому Тиффон принадлежит 100 гектаров виноградников в зонах Гран Шампань и Фэн Буа, на которых выращиваются белые сорта винограда — Уни Блан (95%), Коломбар (4%) и Фоль Бланш (1%).» Данный коньяк заявлен полностью из Уни Блан. С минимальной выдержкой в 25 лет.
Бутылка порадовала хоть какой-то внятной контрэтикеткой. На том, что приклеено сзади на бутылке написано о «купаже нашего лучшего ассортимента выдержанных коньяков из регионов Гран и Птит Шампань и Фин Буа». Бордери здесь отсутствует. А вот наличие спиртов 15-25 лет подтверждается! И то хлеб, обычно на бутылках из ДФ и того нет. Факт: на сей раз дату розлива я не смог найти даже с лупой! Может она была на плёнке горлышка - теперь уж не узнать...
Цвет глубокий, тёмно-янтарно-древесный. Солидно! Маслянистость очень высокая.
Аромат в прямом смысле поражает невиданной мною доселе вырывающейся мощью при открытии бутылки. А вот вблизи он весьма классичен и поначалу вообще ничего особенного не показывает. ДУБ! В своём лучшем проявлении настоящий коньячный дуб. За ним идут те же довольно мощные сухофрукты, что и чувствуются при открытии. Таким образом я уже поражён фактом того, что аромат внешний и в бокале полностью идентичен, что бывает довольно редко. Очень серьёзный аромат. Никаких излишеств не предлагает! Ни цветов, ни фруктов. Практически никаких специй либо пряностей! Их можно лишь уловить мысленно, как фон. Я даже обещанную на контре ваниль не нашёл! Отмечу высочайший комфорт аромата. В 25 лет выдержки верится беспрекословно! Тот самый случай, когда простота признак высочайшего класса. А вот на взбалтывании совершенно неожиданно коньяк ошарашивает фейерверком ароматов! Поднимаются валом пряности, мощные жареные орехи, и как вишенка на торте - потрясающий сладковатый аромат грибов! Так же хорошо улавливаются на финише ноты рансьо. Где находится всё это великолепие в статике - для меня загадка. Ответ на который я нашёл в шарике. Вот там то почти всё и было! В шаре Оливия была сущая бомба. Хотя основной смак и там был при взбалтывании. Хотя со временем и в моём любимом тюльпане начинают благоухать грибы, и только они!
Вкус оказался довольно неожидан, и за всего одним исключением мне практически не знаком! Землисто-табачный вначале, с уже ожидаемым привкусом грибов, и всё таки мягкий, приглушённый вкус земли был поначалу ошарашивающим. Но очень быстро проникаешься им и он вызывает не только восхищение, но и восторг. Неописываемо мягкий, как та земля весной, вкуса той грибницы, из которой вырываешь белый гриб, немного табачный. Но, ещё один шок, в развитии и завершении прыгающий в цветочно-ягодный вкус! Послевкусие же уже полностью ягодно-табачное, мягкое и долгое. Даже жаль, что там то уже грибов и не осталось для полного фарша.
Резюме. Моя оценка 97,5. Действительно старый коньяк с очень запоминающимся, самобытным вкусом. Необычность коньяка физически возбуждает. Попробовав его, понимаешь, что день прожит не зря. Очень знаковое знакомство и открытие! Потрясающий коньяк! Спасибо, брат Юра, за то что купил и тащил его! Ты как всегда угадал!
С уважением, Александр Соболев.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!