Ингредиенты (примерно 7-8шт. вафель)
Мука - 180гр.
Молоко - 230гр.
Сливочное масло - 85гр.
Сахар тростниковый - 30гр.
Сахар мусковадо - 30гр.
Яйцо куриное - 2 шт. (желток надо отделить от белка)
Ванильный экстракт - 1ч.л.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Соль - щепотка
Этапы приготовления
Этап 1
Чтобы приготовить хрустящие бельгийские вафли, подготовим следующие продукты
Этап 2
Взбиваем белки с солью до крепкой пены в сухой миске, используя среднюю скорость миксера.
К взбитым белкам с солью начинаем постепенно добавлять сахар, также аккуратно перемешивая на средний оборотах до получения однородной массы.
Этап 3
Сначала взбиваем сливочное масло миксером до пышности. После этого добавляем желтки, молоко, просеянную муку и разрыхлитель. Продолжаем взбивать на средней скорости до получения гладкого теста.
Этап 4
Теперь осторожно соедините белковую смесь с тестом, аккуратно перемешивая снизу вверх
Этап 5
Разогреваем нашу вафельницу и приготавливаемся к чуду! Смазываем маслом, выкладываем тесто, закрываем и выпекаем 5-6 минут. Скоро вы будете наслаждаться вкуснейшими вафлями!
Приятного аппетита!