Знаю,что многие бояться готовить выпечку,думают,что это сложно и долго.Но это не так)Вы просто начните) Я уверена,вам понравится и процесс замеса теста,и формовка булочек,и особенно довольные лица ваших домашних,которые будут лопать вкусняшки и щуриться от удовольствия!)
Для меня это идеальный рецепт булочек-они получаются всегда!Только одно условие-берите проверенные дрожжи.
Ингредиенты самые простые:
Молоко 250 мл.
Дрожжи 6 гр.
Сахар 130 гр.
Яйцо 1 шт + желток(для смазывания)
Масло сливочное 40 гр. в тесто и 40 гр. для смазывания булочек
Соль
Мука 430-480 гр.
Масло подсолнечное 1 ст.ложка
В начинку:масло сливочное,смесь корицы или сахара(можно смесь какао и сахара-тогда булочки будут с шоколадной начинкой)
Готовим!
Сперва приготовим опару,для этого смешаем теплое молоко,сахар 30 гр (от общего количества),дрожжи и ст.ложку муки.Укроем пленкой или полотенчиком и подождем,пока дрожжи заработают и образуется шапочка.
Далее к опаре добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто.В конце добавим ложку масла,чтоб тесто перестало липнуть к рукам.Долго месить нет необходимости.Замесили,переложили в миску,укрыли и поставили в теплое место на час.
Когда тесто поднимется,его следует обмять и разделить на две части.Каждую из них раскатать в не очень тонкий пласт,смазать сливочным маслом, посыпать обильно смесью корицы и сахара,свернуть в рулет и порезать на кусочки. Тоже самое проделываем со вторым рулетом(начинку можно поменять).
Дальше нужно переложить булочки на пергамент,прикрыть пленкой и оставить на расстойку на минут 20.Затем смазать желтком и отправить в разогретую духовку на минут 15-20, ориентируйтесь на цвет,чтоб и не бледный был,но и не сильно загорелый)
Мммм,какой аромат корицы-на весь дом! Обожаааю))Сразу так уютно становиться,по-домашнему)
Приятного аппетита вам и вашим домашним!