Рецепт итальянской запеканки из макарон с двойным сыром за 15 минут

Туристка, вернувшаяся из отпуска в Италии, поделилась рецептом вкусной пасты с двойным сыром, стал для её мужа любимым блюдом после поездки. Она отметила, что это легкое и сытное блюдо идеально подходит для вегетарианцев, использующих молочные продукты.

Приготовление занимает всего 15 минут, что делает его подходящим для занятых хозяев. «Его легко приготовить заранее, так что вам останется только поставить его в духовку и готовить», — добавила она, советуя использовать различные грибы, такие как вешенки, шиитаке и шампиньоны.

Вот полный рецепт на шесть порций:

• 225 г пасты пенне
• 500 г смеси грибов (толсто нарезанных)
• 175 г сыра пармезан
• 175 г сыра Грюйер
• 50 г масла
• 50 г муки
• 300 мл молока
• Одна луковица (крупно нарезанная)
• Два больших зубчика чеснока (раздавленных)
• 300 мл жирных сливок
• Одна столовая ложка тимьяна
• Две столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец

Для начала посолите кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Добавьте нарезанный лук и макароны, затем оставьте вариться до готовности.

В то время как паста готовится, на сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные грибы и готовьте на сильном огне в течение трех минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё одну минуту.

Для соуса растопите масло в отдельной кастрюле, добавьте муку и помешивайте на сильном огне в течение одной минуты. Постепенно добавляйте молоко, продолжая мешать, пока не получите однородную массу. Приправьте тимьяном и добавляйте сыры, приправив всё солью и перцем.

Выложите приготовленную пасту, лук и грибы в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку на режим гриля на пять минут до образования золотистой корочки. Запеканка готова к подаче!

]]>