Чуду-у! Название, будто шепчут горы, зовущие вас в кулинарное приключение. Лепёшка тонкая, мягкая, с начинкой, как объятия. Настоящий дагестанский уют, который можно сотворить у себя на кухне. Забудьте про диеты, готовим чуду – для души!
📖 Что нам понадобится?
- Мука пшеничная – 3 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 100 г
- Масло сливочное – 80 г
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
👩🍳 Готовим, как в песне: шаг за шагом, с душой
1. Погасите соду в кефире, дайте настояться минут пять, пусть химия творит волшебство. Затем подсыпьте к кефиру стакан муки и перемешайте. Постепенно добавляйте остальную муку, пока тесто не станет податливым, мягким, как свежий зефир. Заверните в салфетку – пусть отдыхает, набирается сил.
2. Картошечка, сваренная в мундире идёт на тёрку (без кожуры). Лук измельчаем и отправляем в сковородку с растительным маслом – пусть зазолотится, благоухает. Смешайте картошку с обжаренным луком, добавьте соли, перца – попробуйте!
3. Формируем чудо-чуду.
Тесто делим на шесть частей. Каждую раскатываем в лепёшку – тоненько, как лист. На одну сторону выкладываем начинку, разравниваем. Второй половиной теста накрываем сверху, словно пледиком в прохладный вечер. Воздух изнутри выгоняем, края плотно защипываем. Если хотите красоту – обрежьте лишнее, но можно и так оставить.
4. Печём на сухой сковородке. Жарим чуду по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые чуду обильно смазываем сливочным маслом – и вот оно, счастье!
Приятного аппетита!
Подайте их с чаем, зеленью или просто так – и наблюдайте, как дом наполняется радостью❤️
🔪 Другие рецепты ЧУДУ тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: