Витамин, расшифровку которого получили относительно недавно - в 1955 году. Д.Ходжкин при помощи физических методов исследования расшифровала его структуру и пространственную конфигурацию. Открытие было настолько значимым, что его автор получила Нобелевскую премию.
В нашей стране отмечается достаточное высокий процент людей, у которых отмечен дефицит витамина В12. Наиболее уязвимыми становятся пожилые люди, беременные женщины, дети. К слову, среди пожилых - 56%, а у людей в возрасте 75+ - 93% вероятность оказаться в рядах людей с дефицитом витамина В12.
Если углубляться в дебри, то можно сделать вывод, что в нашем организме нет супер важных или супер неважных витаминов или минеральных веществ. Все жизненно необходимы! Любой перекос - будь-то дефицит или избыток - приведет к неизбежному нарушению в работе сначала одного органа, потом системы, а дальше и весь организм.
Но с данным витамином есть некие трудности, которые усугубляют повальный дефицит витамина у населения.
Почему витамин В12 часто в дефиците?
1. Большое количество данного витамина содержится в продуктах животного происхождения. Современные взгляды на "особое" питание, без мяса и рыбы, приводит к нехватке витамина.
2. Стоимость продуктов, которые являются рекордсменами по количеству витамина - порой зашкаливает, далеко не каждому по финансам получается приобрести их.
3. Генетическая предрасположенность к плохому усвоению данного витамина.
4. Проблемы с ЖКТ. Т.к. витамин содержится в продуктах животного происхождения, а значит - белковых, не должно быть проблем с кислотностью желудка, а также ферментативной недостаточности, проблем с оттоком желчи. Если в желудочно-кишечном тракте непорядок, то даже получая огромную дотацию витамина с пищей, он просто не усвоится.
Даже если окажется, что человек не попадает ни в один из вышеперечисленных пунктов, стоит помнить, что всего 50% поступившего с пищей витамина, может усвоиться в организме.
Основные функции витамина В12 в организме.
- обладает легким седативным действием, помогает бороться со стрессом,
- оказывает поддержку центральной нервной системе,
- нормализует мозговое кровообращение,
- повышает когнитивные способности,
- участвует в кроветворении,
- обеспечивает рост и развитие мышечной ткани,
- восстановление жирового обмена,
- ускоряет заживление мягких тканей и др.
Один из важнейших витаминов, который участвует во многих процессах организма человека. Дефицит в организме чреват появлением различных заболеваний, которые не всегда удается связать с наличием дефицита В12. Важно следить за своим состоянием здоровья, регулярно обследоваться, особенно, если заметили какие-либо неприятные изменения в своем самочувствии.
Наиболее частые симптомы дефицита витамина В12.
- онемение конечностей,
- мурашки по коже,
- бледность кожи, переходящая в пожелтение,
- сухость языка,
- очаговое выпадение волос,
- головокружение при ходьбе,
- нарушение обоняния,
- синдром беспокойных ног,
- снижение концентрации внимания,
- депрессии,
- раздражительность,
- быстрая утомляемость,
- апатия,
- одышка,
- аритмия,
- снижение аппетита,
- нарушение сна.
Витамин В12 выполняет одинаковые функции в организме как мужчин, так и женщин. Поэтому в равной степени важен для обоих полов.
Кто в зоне риска?
- пожилые люди, особенно 75+ лет,
- беременные женщины,
- вегетарианцы,
- веганы,
- сыроеды,
- люди с болезнью Крона, СИБР, глистными инвазиями, проблемами ЖКТ и др.
Для того чтобы регулярно пополнять запасы витамина В12, необходимо правильно и полноценно питаться. Имеется ввиду рацион, богатый продуктами с витамином В12.
Продукты с наибольшим содержанием витамина В12.
- моллюски,
- печень (говяжья, утиная, гусиная, куриная, индейки, свиная как тушеная/жареная, так и сырая),
- почки крупного рогатого скота,
- морепродукты,
- сельдь,
- скумбрия,
- красная икра,
- яйца (сырые),
- мясо (говядина, крольчатина, медвежатина и др.),
- сыр твердый,
- творог и др.
Как всегда, в вопросах дефицитов и усвояемости витаминов, мы приходим к состоянию здоровья ЖКТ. Очень важно, чтобы рацион был богат продуктами, содержащими витамин В12. Но если при этом будут проблемы с оттоком желчи, пониженная кислотность желудочного сока, заболевания тонкого кишечника - то будет гораздо больше моментов, которые могут привести к недостатку витамина и возникновению последующих нюансов со здоровьем.
Будьте здоровы!
Информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам здоровья необходима очная консультация специалиста. Не занимайтесь самолечением!