Глицерин — это густая, прозрачная жидкость, знакомая каждому, кто хотя бы раз читал состав косметики, продуктов питания или лекарств. Но не все знают, что существует два вида глицерина — пищевой и технический. Они применяются в разных сферах, и у них совершенно разные требования к качеству. Давайте разберемся, чем они отличаются, где их используют и как выбрать подходящий.
Что такое глицерин?
Глицерин относится к группе многоатомных спиртов. Это безопасное и универсальное вещество с приятным сладковатым вкусом, которое легко растворяется в воде. Благодаря своим свойствам глицерин стал незаменимым компонентом во многих отраслях — от пищевой промышленности до производства пластмасс.
Главное отличие между пищевым и техническим глицерином заключается в уровне их очистки и наличии примесей. Пищевой вариант предназначен для употребления в продуктах и лекарствах, а технический используется исключительно в промышленности.
Пищевой глицерин
Пищевой глицерин — это высокоочищенный продукт, безопасный для здоровья человека. Его изготавливают из растительных масел, например, кокосового или пальмового, и тщательно очищают. На упаковке таких продуктов часто можно найти маркировку E422, которая указывает на то, что вещество одобрено для использования в пищевой промышленности.
Где применяется пищевой глицерин?
- В кулинарии. Добавляется в кондитерские изделия, чтобы сохранять их мягкость и свежесть. В мороженом предотвращает образование кристаллов льда.
- В напитках. Используется как подсластитель и загуститель, добавляя плотность и сладость без лишних калорий.
- В медицине. Входит в состав сиропов от кашля, так как смягчает горло.
- В вейпинге. Является основой для жидкостей в электронных сигаретах, отвечая за густоту и объём пара.
Преимущества пищевого глицерина:
- Высокая степень очистки.
- Безопасность для организма.
- Широкий спектр применения.
Технический глицерин
Технический глицерин — это продукт с более низкой степенью очистки. Он может содержать примеси, такие как соли, остатки растворителей или другие химические вещества. Этот вид не подходит для употребления внутрь, но отлично справляется с задачами в промышленности.
Где используется технический глицерин?
- В косметике. Часто применяется в кремах и лосьонах как увлажняющий компонент.
- В строительстве. Используется для производства пластмасс, резины, клеев и антифризов.
- В сельском хозяйстве. Применяется как добавка к удобрениям или компонент для обработки почвы.
- В химической промышленности. Служит основой для производства нитроглицерина и других химикатов.
Особенности технического глицерина:
- Содержит примеси.
- Непригоден для пищевого использования.
- Дешевле, чем пищевой вариант.
Основные отличия между пищевым и техническим глицерином
Для удобства давайте сравним два вида в таблице:
Как правильно выбрать глицерин?
Если вы собираетесь использовать глицерин в пищу, для косметики или медицинских целей, выбирайте только пищевой вариант. Он должен быть с маркировкой E422 и продаваться в аптеках или специализированных магазинах. Технический глицерин, хотя и дешевле, не подходит для использования в еде или косметике из-за возможных вредных примесей.
Советы по выбору:
- Покупайте глицерин у надёжных поставщиков.
- Никогда не используйте технический глицерин для пищевых или медицинских целей.
Заключение
Глицерин — это удивительное вещество с множеством применений, но не стоит путать пищевой и технический варианты. Пищевой глицерин идеально подходит для еды, напитков, лекарств и косметики. Технический же используется исключительно в промышленных задачах и содержит примеси, делающие его небезопасным для человека.
Глицерин, а также другое сырье вы можете купить у ведущего производителя сырья для бытовой химии и косметики - AHS GROUP.