Привет всем гостям и постоянным гостям моего блога! Сегодня я расскажу вам об очень простом рецепте селедки под шубой, который выкладывается слоями и зарекомендовал себя как лучшая закуска на любой праздник. Всем рекомендую к приготовлению! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА: 400 г селедки в масле – 6 отдельных филе 2 средние свеклы – около 300 г. 5 яиц, сваренных вкрутую 3 средние моркови – 300 г 3 средние картофелины – 400 г маленькая луковица – 100 г кусочек лука-порея 10 см.ш 200 г маринованных огурцов – 5 поменьше 100 штук вашего любимого желтого сыра 5 столовых ложек майонеза 2 столовые ложки натурального йогурта чайная ложка горчицы по половине чайной ложки соли и перца зеленый лук и петрушка для украшения КАК ГОТОВИТЬ САЛАТ: Надеюсь, что моя версия классической салата "Селедка под шубой" вам понравился! Подпишись на мой канал и будь в курсе вкусных и простых в приготовления рецептов! Всем спасибо!
Привет всем гостям и постоянным гостям моего блога!
Сегодня я расскажу вам об очень простом рецепте селедки под шубой, который выкладывается слоями и зарекомендовал себя как лучшая закуска на любой праздник. Всем рекомендую к приготовлению!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:
400 г селедки в масле – 6 отдельных филе
2 средние свеклы – около 300 г.
5 яиц, сваренных вкрутую
3 средние моркови – 300 г
3 средние картофелины – 400 г
маленькая луковица – 100 г
кусочек лука-порея 10 см.ш
200 г маринованных огурцов – 5 поменьше
100 штук вашего любимого желтого сыра
5 столовых ложек майонеза
2 столовые ложки натурального йогурта
чайная ложка горчицы
по половине чайной ложки соли и перца
зеленый лук и петрушка для украшения
КАК ГОТОВИТЬ САЛАТ:
- Сельдь предварительно следует замочить в воде. (Замачивание занимает несколько часов. Рекомендую заменять воду каждый час). Селедку рекомендую покупать не с уксусом, а с маслом. Это даст салаты перчинку.
- Каждое филе разрезать поперек на кусочки шириной около 1,5 см. Разложите кусочки селедки на дно блюда, в котором планируете подавать салат.
- Очистите лук и кусочек порея и мелко нарежьте. Выложите их на селедку. Распределите ложку майонеза по всей поверхности
- .Следующим слоем будет отварной картофель. Заранее очистите картофель и отварите его в слегка подсоленной воде до мягкости. Картофель будет готов в течение максимум 30 минут после помещения его в кастрюлю с водой. (Время приготовления указано приблизительно. Мелкий картофель приготовится намного быстрее. Очень крупный, если его не разрезать на более мелкие кусочки, может готовиться дольше).
- Отварной картофель натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками и выложите поверх слоя лука и порея. Добавьте чайную ложку горчицы и столовую ложку майонеза и распределите их по всей поверхности картофельного слоя. Посыпьте картофель солью и перцем.
- Следующим шагом мы выложили слоями варенную свеклу. Традиционно их подают на самом верху салата Шуба. Однако я размещаю их посередине, чтобы в прозрачной посуде они выглядели еще красивее
- .Свеклу для салата можно отварить или запечь. Если вы хотите их приготовить... Свеклу вымойте и сварите целиком, не очищая от кожуры. Поместите промытую свеклу в более широкую кастрюлю и залейте ее водой. Поставьте крылышко со свеклой на конфорку и накройте крышкой. Варите свеклу до мягкости. Маленькая свекла варится около 60 – 70 минут. Варить крупную свеклу можно до 90 минут. После варки сразу достаньте свеклу из воды и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла.
- Также можно запечь свеклу. Затем обсушиваю сырую свеклу бумажным полотенцем и заворачиваю каждый кусочек в кусок алюминиевой фольги. Для удобства я помещаю свеклу в форму для запекания/батона или другую емкость, предохраняющую духовку от возможного вытекания свекольного сока.
- Запекайте подготовленную свеклу около 60-90 минут. Маленькие кусочки до часа, а большие до 1,5 часов. Ставлю их на среднюю полку с возможностью нагрева сверху/снизу и температурой 200 градусов. После запекания аккуратно снимаю фольгу и кладу свеклу на тарелку остывать, затем снимаю с нее кожуру.
- Независимо от того, была ли свекла вареной или запеченной, я рекомендую очищать ее еще достаточно теплой. При чистке и натирании стоит надевать кухонные рукавицы, чтобы не испачкать кожу свекольным соком. Кожица с вареной свеклы снимается сама, если слегка соскоблить ее ножом. Отрезать следует только оба конца свеклы.
- Свеклу натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками и выложите на слой отварного картофеля. Посыпьте их солью и перцем. На свеклу намажьте тонким слоем столовую ложку майонеза и столовую ложку натурального йогурта.
- Морковь очистите и, как и картофель, отварите в подсоленной воде до мягкости. Морковь варится немного дольше, чем картофель... примерно до 40 минут. Натрите морковь на крупной терке. Выложите их на свеклу. Намазать ложкой майонеза и ложкой натурального йогурта.
- Далее добавляю тертые маринованные огурцы. Огурцы заранее очищаю и срезаю кончики. В этом слоеном салате из сельди маринованные огурцы не обязательны. Их можно не добавлять, заменить нарезанным мелкими кубиками кислым яблоком или добавить в салат и яблоко, и огурцы.
- На слой маринованных огурцов выложите ложку майонеза. Выкладываем его на огурцы. Сварите вкрутую пять яиц среднего размера. Яйца вкрутую можно приготовить всего за несколько минут. Яйца должны быть идеальными примерно через 8-9 минут приготовления. После приготовления залейте их холодной водой, слегка помучите, а затем очистите.
- Слегка остывшие яйца натрите на крупной терке. На яйца положите 100 грамм тертого желтого сыра. Сыр не является обязательным ингредиентом этого салата, но я добавляю его, потому что он прекрасно сочетается с ним и имеет прекрасный вкус.
- И последнее, украсим наш салат укропом и свежей петрушкой.
Надеюсь, что моя версия классической салата "Селедка под шубой" вам понравился! Подпишись на мой канал и будь в курсе вкусных и простых в приготовления рецептов! Всем спасибо!