Что может быть прекраснее в серый ненастный день, чем соблазнительный аромат домашней выпечки? Только кружка свежезаваренного чая с парочкой таких пряников:
На 1 противень (примерно 18 шт.) понадобится:
- яйцо 1 шт.
- сахар 150 гр.
- масло растительное 110 гр.
- пюре из тыквы 200 гр.(Как его сделать смотрите в описании рецепта 👇)
- мука в/с 350 гр.
- разрыхлитель 2 ч.ложки
- корица молотая 2 ч.ложки
- имбирь молотый 1 ч.ложка
- мускатный орех молотый 1/3 ч.ложки (или молотая гвоздика)
- соль на кончике ножа
Глазурь:
- сахарная пудра 1/2 стакана
- вода горячая 1-1,5 ст.ложки
+ корица для украшения
Готовим:
Тыквенное пюре удобно сделать заранее и хранить в холодильнике. Для этого режем мякоть тыквы помельче и запекаем в течение примерно 5-7 минут в СВЧ, прикрыв крышкой. Если тыква без усилия прокалывается вилкой - готово. Разминаем её толкушкой или блендером и даём пюре полностью остыть.
🔥Духовку включаем нагреваться до 180 градусов
В чашу миксера разбиваем яйцо. Всыпаем соль и сахар. Взбиваем недолго, до пышной белой массы:
Вливаем масло и снова взбиваем:
Добавляем тыквенное пюре, взбиваем:
Перемешиваем муку с пряностями и разрыхлителем:
В несколько приёмов всыпаем в тесто:
Всыпав последнюю порцию муки, перемешиваем лопаткой до однородного состояния:
Тесто получается не плотное, вязкое:
Набираем тесто смоченной в воде столовой ложкой, руками формируем шарик и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. У меня 18 пряников:
Выпекаем при 180 градусов 18-20 минут. Так должно получиться:
Снизу румяная корочка:
Остужаем пряники на решетке:
В сахарную пудру добавляем 1 ст.ложку горячей воды:
Перемешиваем глазурь. Если она вам кажется густоватой, добавьте ещё немного воды:
Наносим на пряники глазурь и сразу же присыпаем корицей (глазурь сохнет очень быстро):
Угощайтесь 😋
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
Удачной выпечки и до встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳