Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сметана — 3 ст. ложки
- Молоко — 80 мл
- Мука — 300 г
- Сода — ½ ч. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Для начинки:
- Грецкие орехи — 70 г
- Финики (без косточек) — 100 г
- Мёд — 2 ст. ложки
Этапы приготовления:
- Подготовка теста:
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой воздушности. Добавьте масло, сметану и молоко, взбейте ещё раз. Просейте муку, добавьте её частями, замешивая тесто. В конце добавьте соду, погашенную лимонным соком.
2. Приготовление начинки:
Смешайте орехи, финики и растопленный мёд, измельчите всё блендером до пастообразной консистенции.
3. Сборка пирога:
На разогретую сковороду с пергаментом выложите половину теста. Распределите начинку по центру и закройте её оставшимся тестом. Готовьте под крышкой на слабом огне 35-40 минут.
4. Финальный этап:
Переверните пирог, готовьте ещё 15 минут. Дайте ему остыть, затем подавайте.
Рецепт этого пирога родился из необходимости импровизировать, когда под рукой не было духовки.
Живя временно в небольшом доме, хозяйка искала способ порадовать семью домашней выпечкой.
Однажды она решила попробовать приготовить пирог прямо на сковороде, используя любимую начинку из орехов и фиников.
На удивление, результат превзошел все ожидания: тесто получилось нежным, а начинка ароматной.
Теперь этот рецепт стал семейным хитом, который готовят даже на праздники!