Закуска из трех ингредиентов, остальное добавки - это отличный способ удивить гостей без особых усилий. Одной из простых и вкусных закусок, которую можно приготовить даже на праздничный стол.
Жареные маринованные огурцы — это настоящая находка для данной закуски. Хрустящие, ароматные и с легким кисло-сладким вкусом, они прекрасно дополняют блюдо.
Огурцы должны быть вкусными, желательно мариновать самим. С магазинными думаю получится не очень, только продукты испортите.
Ингредиенты:
Луковица 300 г
Маринованные огурцы 300 г
500 г любой печёнки
Соль, перец
Майонез (по вкусу)
Для начала надо обжарить лук, его нарезаем произвольно.
Для чего обжаривать лук в салат или закуску: Обжарка лука перед добавлением в салат может значительно обогатить вкус блюда. При нагревании лук теряет свою горечь и остроту, превращаясь в ароматное и сладковатое дополнение, которое гармонично сочетается с другими ингредиентами.
В сковороду добавить растительное масло и лук, обжарить до прозрачности. Добавить перец.
Так же добавить соль и сахар, сахара я добавляю 1 ч. л. обжарить ещё до румяности. Не забывайте перемешивать.
При приготовлении куриной печёнки для салата важно учесть несколько ключевых моментов: чтобы она получилась нежной и вкусной. Прежде всего, выбирайте свежую печёнку, избегая уже замороженной. Перед варкой хорошо промойте её под холодной водой, удаляя плёнки и лишний жир.
В кастрюле у меня закипела вода, я её посолила по вкусу и отправляю печёнку.
После закипания огонь выставляю средний, должно быть среднее кипение. Пену снять. Варить после закипания 5-6 минут. Можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата, это по вкусу.
Готовность можно проверить после 5 минут варки.
Просто разрезать кусочек. Если готово, вынуть и остудить.
Готовый обжаренный лук перекладываю на сито, чтобы ушло лишнее масло.
Огурцы обжарить на сковороде с остатками масла от лука. Жарить, перемешивая до испарения влаги и лёгкой золотистости.
Печёнку нарежьте кубиками или как вам нравится, готовя к добавлению в салат.
Добавить обжаренный лук.
Добавить огурцы, после того как из них выпарилась лишняя жидкость салат "не возьмётся водой". Отжать их так точно не получится.
Обязательно добавим щепотку соли и перца для подчеркивания вкуса.
В завершение, аккуратно перемешаем все компоненты с майонезом, добавляя его по вкусу, чтобы добиться нужной текстуры. Салат можно подавать как в обычной тарелке, так и в тарталетках, что сделает его более презентабельным на праздничном столе.
Получается очень вкусная закуска, если не готовили рекомендую, если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита!