Привычка грызть семечки у русского народа, можно сказать, в крови. И хотя завез их в Россию только Петр I, продукт стал буквально неотъемлемой частью культуры. За семечками проводили вечера, брали их с собой в дорогу. Сейчас в магазинах можно найти множество видов семечек подсолнечника: крупных, соленых и даже очищенных. Но так ли они безобидны?
Интересно, что в народе употребление подсолнечных семян началось примерно в одно время с арбузными и тыквенными. Но два последних вида не получили такого массового распространения. До прихода большевиков употребление семечек считалось исключительно сельской привычкой, даже маргинальной. Но после революции привычка перешла и в города, хотя со временем стала раздражать шелуха повсюду.
А уж жители 90-х прекрасно помнят этот расцвет торговли семечками, когда у каждого магазина сидели бабушки и торговали стаканами: большими и маленькими. Тем, у кого совсем не было денег, могли насыпать даже стопку.
Нутрициолог Ольга Ковальчук рассказала, что в семечках содержится много полезных веществ. В частности, в них много витамина Е, который положительно сказывается на здоровье десен и иммунитете в целом. Также в них много цинка и витамина В6, который улучшает работу мозга. В них есть минералы (кальций, железо и магний), которые важны для костей и выработки энергии в клетках.
В семенах подсолнечника содержится 55-70% линолевой кислоты (омега-6 помогает увлажнить кожу и защитить ее от вредных воздействий внешнего мира), а также 20-25% олеиновой кислоты (омега-9), которые нужны для построения и обновления клеток нашего тела.
Однако семечки не так безобидны, как может показаться на первый взгляд. Подсолнечник - масляная культура. Всего в 100 граммах содержатся 61% суточной нормы жиров, а калорийность составляет 584 ккал (Для сравнения калорийность стандартного обеда равна 600-700 калорий). Если употреблять стакан семечек в день, это неизбежно приведет к лишнему весу, а соответственно проблемам со здоровьем на фоне этого.
Во-вторых, в них содержится очень много натрия, который повышает кровяное давление и риск развития гипертонии. В-третьих, от семечек могут появиться кариес и камни в желчном. Семечки противопоказаны людям с заболеваниями желудка. Их категорически не стоит употреблять в пищу при гастрите, язве, подагре.
Так что же, семечки нельзя грызть? Специалисты говорят, что можно и даже нужно, но во всем нужно знать меру. Не стоит употреблять их стаканами и тем более ежедневно. И от привычки постоянного лузганья тоже лучше избавиться.