Кухня вся в капусте. И кот в капусте. Очень жаль, что это настоящая капуста, а не синоним к шуршащим бумажкам.
Лет в 20 я представить не могла, что я буду квасить не винишко по пятницам, а 5 литров белокачанной. Когда дома муж и дочь любят кисленькое, а ты начиталась, что это ещё и полезненькое, периодически кухня становится такой:
Это я ещё поздно сообразила запечатлеть бардак. Было сильно атмосфернее.
Вы меня не спрашивали рецепт, но я всё равно напишу.
Канал-то называется «Текстотерапия». Вот считайте, что я вам дарю рецепт для снятия стресса.
Что купить
Капуста – 3 шт
Мне, как в той сказке, Самокат привёз трёх братьев. Старший килограмма на три, средний –и так и сяк, а младший в целом не сделал объём сильно больше, потому что половина листьев улетела в мусор.
Морковь – 3 шт
«Все они как на подбор», с ними будет вам вкусней. Ну средние такие носы для снеговиков, и не грузины, и не сибиряки.
Соль – одна столовая ложка на один большой качан.
Помним, что мои сказочные качаны подбирал сборщик, который пожалел курьера, поэтому делим соль пропорционально, если в вашем наборе тоже окажутся шары разного диаметра. А вообще, не брезгуйте и пробуйте на вкус, а то мы тут за 200 рублей купили поллитра неразделённой поварской любви, а не полезной клетчатки.
Как готовить
У меня есть чудо-тёрка. Если вы тоже в детстве смотрели магазин на диване, то, вероятно, она тоже у вас есть. Если нет, то маркетплейс вам в помощь, потому что она ускоряет процесс раза в три.
Как видите, нужна ещё большая высокая ёмкость, иначе капуста может и к соседям залететь. Ей нужны границы. Ну а затем работаем ручками. Отчикали кусок, нашинковали (желательно без пальцев, они могут непредсказуемо повлиять на вкус). И так, пока все три брата не выполнят свою капустную миссию.
Дальше берём морковку, самую прозаичную тёрку, и снова работаем физически. Можно привлечь мужа, но мой, как всегда вовремя смылся в гараж. Только едят, ей-богу!
Солим, без спецэффектов.
Сейчас вашим уставшим рукам покажется, что в целом вы справились. Но нет, впереди самое терапевтичное – намять, надавить, пожамкать, со всей отдачей и силой, как будто это... тут поставьте имя сами.
После этого, по локоть в капусте и том, что вы из неё выжали, достаньте банку или банки, смотря сколько братьев вам привезли.
Самая главная задача
Утрамбовать! Я для этого беру обычную толкушку для картошки. И свой кулак. Это будет завершением терапии.
Кладём в банку – трамбуем. Можно положить ароматный листочек в серединку.
Повторяем пока не закончится нашинкованное и намятое. Или ёмкости. Кстати про них.
Оставляйте запас, не надо пихать до краёв. Капуста выпустит сок, и вы рискуете затопить соседей.
На том не конец
Придётся поскакать вокруг неё три дня. И для закрепления терапии снова будет очень полезное действие.
Капусту нужно будет раз в сутки прокалывать чем-то длинным, чтобы выпустить воздух и дать кислорода тем самым полезным бактериям, ради которых я сегодня накачала бицепсы, уделала себя и кухню, и терпела взгляды кота.
Представлять ненавистного вам человечка – опционально, но очень полезно.