Контроль качества сырья и продукции – неотъемлемая часть работы любого предприятия агропромышленного комплекса. Требования законодательства и экономические факторы обязывают регулярно проводить исследования.
Чтобы производственная лаборатория могла справиться с этой задачей, важно сделать правильный выбор методов анализа. При этом следует учитывать не только чувствительность и точность метода, и подтвержденный статус методики, но и бюджет на приобретение оборудования, требуемую квалификацию персонала, сроки получения результатов и возможность анализа различных объектов исследования. В результате, лаборатория должна найти оптимальное решение, соответствующее ее задачам и критериям окупаемости.
Иммуноферментный метод
Одним из перспективных методов для применения в сельскохозяйственном секторе является иммуноферментный анализ (ИФА).
ИФА – это один из методов иммунохимии, основывается на реакции антигенов с антителами. Антитела, обладая белковой природой, способны распознавать специфические антигены, которые могут быть как белками, так и веществами другой природы.
В ИФА сигнальной молекулой, указывающей на протекание реакции, выступает фермент. Считывание сигнала проводят по оценке ферментативной активности или по количеству продуктов реакции, что фиксируется измерением интенсивности окраски раствора.
Иммуноферментный анализ применяется для диагностики заболеваний животных, и также широко используется в контроле безопасности пищевых продуктов.
Иммуноферментный анализ позволяет выявлять различные группы веществ:
- Антибиотики
- Гормональные препараты
- Антигельминтики
- Нейротоксины небелковой природы (сакситоксин, окадаиковая и домоевая кислоты и др.)
- Микотоксины
- Инсектициды и гербициды (ДДТ, глифосат)
- Гистамин
- Промышленные экотоксиканты (бензапирен, копланарные ПХБ, диоксины)
- Пищевые аллергены белковой природы и глютен
- Витамины группы В
В агропромышленном комплексе контроль указанных показателей важен на всех этапах жизненного цикла продукции, от выращивания зерновых культур на корма до выпуска готовой продукции животного происхождения.
Преимущества использования ИФА для лабораторий внутреннего производственного контроля:
● ☑️ Высокая чувствительность метода: позволяет определять даже минимальные концентрации веществ
● ☑️ Специфичность: принцип иммунохимии обеспечивает избирательность методик и позволяет точно обнаруживать нужное вещество или группу веществ
● ☑️ Возможность выбора как качественного, так и количественного вариантов анализа
● ☑️ Скорость и производительность: в одной серии можно исследовать до 42 или до 84 проб, а сам анализ занимает от 30 минут до 2 часов в зависимости от показателя
● ☑️ Возможность автоматизации для больших потоков проб
● ☑️ Безопасность для исполнителя: в сравнении с альтернативными методами в ИФА использование опасных реактивов близко к нулю, что снижает риски для персонала
● ☑️ Экономичность: затраты на оснащение ИФА-лаборатории значительно ниже по сравнению с другими методами обнаружения тех же аналитов, такими как ВЭЖХ-МС-МС
● ☑️ Универсальность: метод подходит для различных типов показателей с использованием одного и того же оборудования
● ☑️ Доступность внедрения: ИФА-методика не требует длительного обучения исполнителя. За 3 дня профессиональной переподготовки специалист с базовыми навыками работы в химической лаборатории получит требуемую квалификацию и навыки
Оснащение ИФА-лаборатории, потребуются:
1) Фотометр для планшетов
2) Комплект дозаторов
3) Наборы реагентов на исследуемые показатели – это тест-системы, представляющие собой комплект необходимых реактивов для ИФА и частично для подготовки проб
4) Дополнительные реактивы: дистиллированная вода и органические растворители
Наборы отечественного производства от компании «Альгимед Техно» требуют минимального количества вспомогательных компонентов и рассчитаны на простые и безопасные процедуры подготовки проб.
Оборудование для подготовки проб выбирается в зависимости от типа исследуемой пробы. В части пробоподготовки ИФА-анализ мало отличается от других видов анализа пищевых продуктов, оборудование является универсальным для всех методик.
Например, оборудование для пробоподготовки при анализе микотоксинов в зерне и кормах: 1) мельница для измельчения пробы 2) весы 3) пипетка или мерный цилиндр для дозирования реагентов 4) встряхиватель (шейкер) для пробирок и 5) центрифуга (этап центрифугирования можно заменить фильтрацией с помощью фильтровальной бумаги).
Для анализа молока на антибиотики методом ИФА для пробоподготовки чаще всего достаточно весов, шейкера и центрифуги.
Поддержка от компании «Альгимед»
Компания «Альгимед» специализируется на комплексном оснащении лабораторий любых типов уже более 20 лет. Эксперты «Альгимед» готовы оказать помощь производственным лабораториям на всех этапах выбора и внедрения ИФА-методик в практику:
● Подбор и поставка тест-систем для ИФА под ваши цели. Техническая поддержка на всех этапах использования наборов
● Консультации по планировке лабораторий и поставка оборудования. Сервисный центр и ТО
● Обучение персонала на базе оснащенной лаборатории с выдачей документа государственного образца
● Предоставление метрологически аттестованных методик на наборы линеек «Альгимед Техно» и MaxSignal для лабораторий, планирующих аккредитацию
Заключение
Иммуноферментный анализ занимает важное место в оценке безопасности пищевой продукции благодаря своей гибкости, чувствительности и простоте выполнения.
Государственные контролирующие организации уже применяют эти методики, в том числе для подтверждения соответствия требованиям технических регламентов (ТР), а наборы «Альгимед Техно» входят в Перечни к ТР ЕАЭС. Более того, даже при наличии в лаборатории методики со статусом подтверждающей, ИФА-методики активно используются для ускорения и оптимизации лабораторного процесса.
Последние изменения законодательства обязывают производителей и переработчиков сырья животного происхождения вводить контроль по содержанию расширенного перечня антибиотиков. В условиях ужесточения требований к контролю содержания антибиотиков преимущества ИФА в скорости, производительности и надежности выходят на первый план.
Основываясь на перечисленных преимуществах метода, можно рекомендовать сделать выбор в пользу иммуноферментного анализа для производственных лабораторий АПК.
Подробнее с ассортиментом тест-систем для контроля показателей безопасности пищевой продукции и сырья предлагаем ознакомиться по ссылке.
Наши специалисты с радостью предоставят более подробную информацию об оборудовании для оснащения ИФА-лаборатории и ответят на вопросы.
Отправляйте ваш вопрос по электронной почте pp.vet@algimed.ru