Расставляем по местам страны, в которых собирают наибольший урожай такой важной культуры в нашей истории.
Десять представленных ниже государств собирают 84% мирового урожая.
Источник информации: последние доступные данные ФАО.
1. Германия (3,1 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -19,2%
Мировое производство ржи за десять лет сократилось на 9,4%. Падение производства произошло не в последнюю очередь в силу сокращения странами-лидерами.
Рожь плотно вплетена в национальный немецкий фольклор. Один из его героев Роггенвольф – плотоядный дух в облике волка, обитающий в ржаных полях и крадущий детей.
2. Польша (2,3 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -19,1%
Польша чётко ориентирована на внешнюю продажу зерна ржи. Чистый экспорт составляет 419 тыс. тонн, что соответствует первому месту в мире.
3. Россия (2,2 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +2,2%
По чистому экспорту РФ находится на втором месте в мире (214 тыс. тонн).
В силу своей холодостойкости и неприхотливости, этот злак был основной зерновой культурой в России вплоть до XX века, когда уступил это звание пшенице.
Рожь является неотъемлемой частью культуры питания Восточной и Северной Европы. Она используется для производства хлебобулочных изделий, кваса, пива, крепких алкогольных напитков, кондитерских изделий и другой продукции.
Рожь присутствует на многих картинах русских художников. Одна из самых известных – полотно Ивана Шишкина «Рожь» (1878 г.).
4. Беларусь (750 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: -30,7%
По среднедушевому потреблению ржаных продуктов Беларусь занимает четвёртое место в мире (13,33 кг в год).
На первых трёх местах: Польша (25,82 кг), Латвия (19,57 кг) и Финляндия (18,34 кг).
Россия по этому показателю занимает тринадцатое место в мире (4,11 кг), что более чем в три раза меньше чем у братьев-белорусов.
5. Дания (691 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +79,9%
В отличие от многих стран, которые снижают посевы этой культуры, Дания решила пойти вразрез с мировой тенденций. По валовому приросту урожая за десять лет (+307 тыс. тонн) это государство не имеет себе равных.
6. Канада (520 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +54,5%
Канада является крупнейшим производителем ржи среди неевропейских стран. Кроме того, государство является третьим по объёму чистым экспортёром ржи (164 тыс. тонн). Продают зерно этой культуры, главным образом, своему южному соседу.
7. Китай (501 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: -23%
Ключевым преимуществом ржи является неприхотливость. Исторически сложилось, что под неё выделялись самые плохие земли в относительно холодном климате.
8. Украина (314 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: -53,6%
9. США (312 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +88%
США лидируют по чистому импорту. Закуп на мировом рынке составляет 269 тыс. тонн.
Другими важными рынками, на которые стремятся попасть поставщики этого вида зерна, являются следующие страны: Испания (224 тыс. тонн), Нидерланды (171 тыс. тонн), Танзания (158 тыс. тонн) и другие.
10. Турция (273 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: -26,2%
Турция – одна из немногих стран, в которых сохранился дикий предок ржи. Одомашнивание произошло не позднее 3,5-3,8 тысяч лет назад.
Надо отметить, что в тёплых странах античного периода это зерно котировалось не очень высоко, в силу того, что уступало по вкусу и качеству другим злаковым культурам.
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.